榴莲千层蛋糕_榴莲千层蛋糕放冷藏还是冷冻

本文目录一览：

• 1、爆浆的做法?
• 2、榴莲蛋糕和榴莲千层的区别?
• 3、怎么做?
• 4、的做法?
• 5、的做法?
• 6、如何做榴莲千层奶油蛋糕?
• 7、怎么吃?

爆浆的做法?

1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 2.把榴莲去核，压碎。 3.奶油加小许糖粉打发，待用。 4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里　稍冻后使用。 5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

榴莲蛋糕和榴莲千层的区别?

这是两个不同类型的蛋糕，而且榴莲蛋糕的话，它只是蛋糕中加了一点榴莲味，但是的话，它里面就加入了新鲜的榴莲，所以吃起来口感会更好一些，而的价格也要贵很多。

怎么做?

材料： 低筋面粉，120g 纯牛奶，400ml 鸡蛋，3个 糖粉，40g 黄油，20g 榴莲肉，适量 淡奶油，200g 糖粉，20g（加入淡奶油） 制作过程： 1.将鸡蛋和40g糖粉混合，搅拌均匀； 2.隔水融开黄油，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀； 3.筛入低筋面粉，搅拌均匀； 4.把面糊过筛一遍，筛掉颗粒，筛后把面糊放进冰箱冷藏； 5.把准备好的榴莲肉捣成榴莲泥，尽量细腻（可以用料理机打成泥）； 6.小火加热不粘锅，从冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在锅里摊成一个蛋饼，小火煎至成型，揭下即可，放在干净的盘子里； 7.把淡奶油加20g糖粉打发到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然后把榴莲泥倒入奶油； 8.在6寸戚风蛋糕模具部放一张饼皮，均匀抹上一层榴莲奶油馅，然后盖上一层饼皮。重复此步骤，直到把饼皮用完； 9.将做完的千层蛋糕连同模具一起放进冰箱里冷藏2个小时定型，取出将千层蛋糕倒扣，脱去模子，切块即食。

的做法?

低筋粉 50g 淀粉 30g 黄油 10g 淡奶油 300g 鸡蛋 3个 榴莲 250g 牛奶 250g 糖粉 45g 班戟皮面糊材料：1.低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。 2. 先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。 在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。 3. 黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。 低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 4.调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整） 5. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮） 榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状 6. 在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。 7.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。 8. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。 9.在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！

的做法?

榴莲蛋糕的材料　　榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML　　榴莲蛋糕的做法　　1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。　　2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。　　3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。　　4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉

如何做榴莲千层奶油蛋糕?

榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML　　榴莲蛋糕的做法　　1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。　　2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。　　3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。　　4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉

怎么吃?

你好呀，榴莲千层蛋糕跟普通蛋糕一样用工具切开就可以食用了。 但是由于榴莲千层属于质地比较柔软的蛋糕，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。想要让榴莲千层的切面漂亮又不沾黏鲜奶油可以刀片浸泡热水后来切蛋糕，每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油这样切面就会很漂亮哦！