松茸的做法_肉炒松茸的做法

本文目录一览：

• 1、干松茸菇的家常做法?
• 2、松茸的家常做法要焯水吗?
• 3、贵州特产?
• 4、人工松茸菇的做法?
• 5、小松茸做法?
• 6、小松茸做法?
• 7、第一美食松茸做法?
• 8、炸松茸的家常做法?

干松茸菇的家常做法?

1. 盐烧松茸菌菇 先准备三个干松茸菌菇泡发，洗干净备用，把颈部切片，锅里放30ml橄榄油，冷锅直接撒5克盐，油热后放入100克松茸菌菇片，小火煎制到两面金黄，撒上3克黑胡椒粒即可出锅装盘 2. 炒松茸 50克松茸、50克猪肚菌、50克金针菇切片。150克蘑菇下过翻炒，先放50克松茸，再放50克猪肚菌，放10克姜，放50克金针菇。最后10ml水淀粉勾芡。出锅即可 3. 松茸汤 把50克松茸，200克排骨，10克枸杞清洗干净。然后锅里烧500ml开水，把200克排骨焯一下去掉血沫。50克松茸换水继续泡发，泡蘑菇的水就不要丢掉，取一砂锅，放入锅中，加300ml清水还有泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制一个小时后煲，加5克盐即可

松茸的家常做法要焯水吗?

新鲜松茸需要焯水的，一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，一来是在烹饪的过程中味道更鲜，二来是食用更安全。焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了。

贵州特产?

1,清洗松茸是个体力活,要用直饮水流动着冲洗，将上面的泥土冲洗掉就好了，千万不要洗到白白净净，菌类的芬香物质就会消失掉哦 2,第一道菜，最能凸显松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味 3,第一道菜，最能凸显松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味～ 4,第二道菜是鸡汤松茸，宴客必备噢 很多人会喜欢将汤煲的很浓，然后一开始就放松茸，但是我的做法还是比较贴合广东人尊重食物的鲜味。 鸡洗净，剪掉多余的油脂（鸡屁股以及附近，鸡脖子的油脂都要去掉）但是不要完全去掉皮，我们还是需要一点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香。 我用的是铸铁锅，冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。 时间不需要太长，我炖了大概一小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了 5,为了保持松茸的口感以及更好的吸收汤汁，我们家习惯用手撕开松茸撕成条状（小松茸怕是只能切了） 鸡汤关火开盖放入松茸条，盖盖子焖。 因为是铸铁锅所以等到客人都入座再开盖的时候松茸的熟度就是刚刚好的。 一打开盖浓郁的香气扑鼻而来，松茸不久煮的优点就显现出来了～ 鸡肉可以很简单的沾雪花盐或者酱油吃，鲜掉眉毛 6,第三道菜是鲍鱼炒松茸，鲜上加鲜～ 鲍鱼是姐姐从福建寄来的，自家鲍鱼场，我长期会存在冰箱的一样食材。 将鲍鱼解冻洗净，切大片（炒的时候才不会容易收缩变老变硬） 松茸也是切片，这里可以用切的不漂亮的松茸边角料，嘻嘻 锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。 然后松茸和鲍鱼一起下锅，炒大概两三分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放一点点糖和酱油增加点日式风味（就没有写在材料表里了） 可以将鲍鱼壳洗干净做装饰，装逼神器～ 这道菜下饭一流，可以单独做盖浇饭哟

人工松茸菇的做法?

松茸蘑菇、胡萝卜、葱、蒜、花生油、香油、蚝油、盐、水。 1、新鲜的松茸蘑菇削去根部清洗干净泥沙。切记松茸蘑菇一定要单朵并且根部朝下清洗，防止泥沙进入菌盖中影响食用 2、清洗干净的松茸蘑菇从柄部横刀切开，再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片 3、胡萝卜清洗干净削去外皮，取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片 4、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用 5、锅中加水煮沸放入胡萝卜片焯水10秒

小松茸做法?

松茸鸽子汤 1、首先把姜切块，松茸加冷水泡上一段时间； 2、处理好的鸽子放入锅中，倒入姜片小火熬煮，接着捞出放入煮好开水的汤煲中，再倒入姜片和料酒盖上盖子，待焖煲半小时后放入泡好的松茸并盖上盖子。 3、鸽子肉煮熟后放入枸杞和盐巴，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。 小炒松茸 用料：松茸 8个、杭椒 4个、朝天椒 2个、姜片 3片、香葱 1根、蒜 6瓣 小炒松茸的做法步骤 步骤 1松茸用小牙刷将表面的泥刷洗干净 步骤 2切片 步骤 3其他的配菜洗净切好。 步骤 4锅中放油，先将姜片和蒜片爆香 步骤 5放入松茸炒香 步骤 6加入辣椒和小葱，翻炒均匀 步骤 7加少许清水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟 步骤 8起锅，满屋都是松茸的香气，开吃啦！

小松茸做法?

新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好， 将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

第一美食松茸做法?

首先需要将猪肉切片，用油，生抽、姜、葱、蒜一起腌制一下。 然后用温水把洗好的松茸泡发，撕开。 大蒜切成段、起油锅、下猪肉翻炒，等到猪肉变色后加入松茸，添加适量的水来煮一下，等到快熟的时候加入大蒜、盐、糖、鸡精调好味就可以了。

炸松茸的家常做法?

烹饪步骤(共10步) 1、买二级半开的松茸一公斤，削去泥腿，清洗干净，晾干。一朵一朵的洗，尽量少接触水 2、用手撕成条状，或者切片 3、菜籽油烧开后，下入松茸， 4、翻炒 5、感觉水汽去了大半的时候，加入干辣椒，喜欢辣的就多加点 6、再加入少量花椒，也可以不加，加入适量盐 7、继续油炸到辣椒微黄，松茸水分收干 8、差不多金黄色就可以了，也有人喜欢吃焦香的，可以炸到吃起来是脆的！但是这个时候要注意火候，过时了就会发苦！ 9、成品就这样了，装罐头瓶里可以保存半年的！光吃，加在凉拌菜里，加入面条里，都是味道极好的！ 10、吃起来浓浓的松茸香味

炸松茸的家常做法?

你好，炸松茸是一道美味的家常菜，以下是简单的做法： 材料： 松茸 200克 面粉 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 油 适量

松茸菌家常做法?

主料： 高汤适量，昆布50g，柴鱼刨花10g，松茸1-2朵 辅料： 活鲜贝3-4只，虾1-2只，银杏果5颗，三叶芹3片，青柠檬1个 步骤： 1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。 2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。 3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。 4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。 5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。 6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。 7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

雪山松茸做法?

雪山松茸的做法步骤如下： 1. 松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3 厘米厚的片 2. 鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内 3. 鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥 4. 冬笋削皮洗净，切成小象眼片 5. 火腿切末 6. 冬笋、豌豆用开水焯后待用

雪山松茸做法?

蛋煎松茸 (1)、松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清 (2)、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄 (3)、起锅洒少许调味盐即可