清蒸鱼的做法_清蒸鱼的做法 家常简单做法

本文目录一览：

• 1、清蒸做法和步骤家常做法?
• 2、清蒸做法和步骤家常做法?
• 3、清蒸做法和步骤家常做法?
• 4、清蒸的家常做法?
• 5、清蒸的家常做法?
• 6、清蒸的家常做法?
• 7、清蒸的家常做法?
• 8、蒸鱼的家常做法?

清蒸做法和步骤家常做法?

食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。 做法： 1、豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。 2、先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。 3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。

清蒸做法和步骤家常做法?

主料：皖鱼辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜制作方法 1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝； 2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁； 3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；

清蒸做法和步骤家常做法?

准备一条多宝鱼放入葱姜丝还有一点辣椒丝蒸20分钟后拿出来后倒掉汤汁，准备放入黄酒，一点红酒，盐，切开花刀，再蒸10分钟蒸箱，放入葱姜丝，加入热油泼一下。

清蒸的家常做法?

原料：鸡腿；干香菇；姜丝；葱； 调味：料酒；酱油；蚝油；细砂糖；食盐；玉米淀粉；清水； 做法 1。木耳用冷水泡发，洗净，香菇洗净、泡发； 2。取一个干净的碗，放入料酒，酱油和蚝油，加糖和盐。 3、加入淀粉和清水，搅拌成汁。 4。鸡片，放入碗中，洒上姜丝；

清蒸的家常做法?

原料，鲈鱼500克，姜丝50克，辣椒丝50克， 蒸鱼豉油15毫升，热油20克 1/首先把鲈鱼清洗干净，之后背部改刀往里面加入适量的姜丝，料酒，食盐抹匀后腌制十分钟 2/腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，水开后蒸八分钟，淋上蒸鱼豉油，放上一些红椒丝和葱丝 3/最后再浇上热油，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了

清蒸的家常做法?

料酒盐葱姜腌制寖泡食材30分钟后篦出，上锅大火蒸8—10分钟，断火后取出，四周淋上蒸鱼豉油，香葱，小米辣，放在食材上，浇上热油。这清蒸就好了。

清蒸的家常做法?

清蒸鱼，清理干净一些鱼，用黄酒腌制加入一点盐和生抽。准备放一些葱姜丝蒸15分钟左右关火后倒掉汤汁，然后放入葱姜丝，加入生抽蒸鱼豉油，热油下锅泼一下。

蒸鱼的家常做法?

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法步骤： 1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

蒸鱼的家常做法?

你好，我是岸边的企鹅，谢谢邀请回答！今天正好午饭做的就是蒸鱼，在这顺便为大家分享一下蒸鱼的家常做法！ 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。 鱼的做法有很多种，每一种做法都有不同的口味，当然，鱼蒸着吃肉质最为鲜美，营养也不会流失，做法最简单，不用煎，不用炸，一次成功，家庭蒸鱼只要掌握这2个诀窍，不腥还鲜嫩，所以特别受欢迎。下面是我分享的蒸鱼的简单做法： 上图为今天中午做的蒸鱼，如果需要看蒸鱼详细视频可以到我的视频主页观看哦！ 食材：鱼1条（我买的是花斑鱼），葱一小把，姜一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量。 制作步骤： 1、准备好所有食材。把鱼宰杀好，洗净。 2、把鱼背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。 3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片，腌几分钟。 4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。 5、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。 6、将切好的葱丝、姜丝、在鱼上面，喜欢吃辣的可以放点红椒丝。 7、准备一个小碗，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖，再加几滴清水，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面。 8、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美。 9、这道蒸鱼就做好了，非常简单，不腥、不油腻、很鲜美，喜欢吃的一定要试一试。 关于蒸鱼的家常做法？这个问题回答如上，希望能帮到你！ 我是热爱下厨房的宝爸岸边的企鹅，如果你也喜欢做菜烘焙，欢迎关注我哦！谢谢~

蒸鱼的家常做法?

1开始将清洗好的鱼用刀在正背面都划上几刀，方便入味。用刀的时候要小心哦。 2然后将姜洗干净，切成片，备用。倒一点白酒在盘子里，然后将鱼的正背面包括肚子里面都均匀的抹上一遍，鳃里也要哦。然后趁酒还没侵进去，再把食盐均匀的抹在鱼的正背面及肚子里及鳃里。接上来将洗好的葱段、姜片，花椒塞到鱼的肚子里。 3然后在盘子底和鱼的正上面放上几片姜片，如果还剩有姜的话切成颗粒撒上去。然后放着腌制20分钟。这一步很重要。

蒸鱼的家常做法?

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。 2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。 4、腌渍的葱姜铺下面。

清蒸鱼的正宗做法?

材料：鲈鱼 辅料：香菜、小葱、生姜、红椒 调料：胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒 做法： 1.鲈鱼买回来后清洗干净，先从鱼背两侧切一个较深的口，这样蒸鱼时蒸汽流通，鱼肉受热更均匀。 2.然后在鱼身上切几个口，这样方便入味。 3.把处理好的鱼放入一个盘中，加入2克胡椒粉，淋入5克料酒，用小葱蘸着调料搓洗鱼身，这样可以起到去腥增香的作用，搓洗片刻后腌制10分钟。 4.趁这个时间准备两根小葱切成葱丝，红椒一块切成红椒丝，并一起放入清水中浸泡。 5.找一个合适的盘子，在底部铺上生姜和一次性筷子，然后把腌好的鲈鱼放在上方，用一次性筷子架在下面可以减少鱼肉和汤汁的接触，有条件可以用葱段代替一次性筷子。 6.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的鲈鱼放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸8分钟，蒸鱼的时间要看鱼的大小，2斤以内蒸8分钟就可以。 7.蒸好以后把锅内的汤汁空出干净，这个汤汁味道很腥，盘中不要留一点汤汁，筷子和姜片一同取出。 8.鱼身上码放葱丝、姜丝、红椒丝，烧一些热油浇在上面，用高油温激出香味。

清蒸鱼的正宗做法?

准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒 将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜 然后放入蒸锅证10分钟，然后撒上蒸鱼汁和葱花。最后浇上热油即可

窍门?

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。 1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。 2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。 3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

窍门?

1.准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油， 2.在鱼身上划两刀，方便入味， 3.切好配料， 4.准备上锅。 5.在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟。

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1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。 2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。 4、腌渍的葱姜铺下面。

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需要准备的食材：鲈鱼或鲫鱼、生姜、细葱、大蒜、香菇、红辣椒、食用油、蒸鱼豉油、白砂糖 具体做法步骤如下： 1.把买回来的鱼放在清水里洗干净，鱼最好在买回来之前就让卖鱼的老板帮忙清理掉鱼鳞和内脏，这样拿回来以后我们处理起来就比较方便。一般还是鲈鱼比较适合用来清蒸，我这次没有买到鲈鱼，只能用鲫鱼了。 2.鱼彻底洗干净以后，放在砧板上打上花刀，这样能让鱼肉能够更好地入味，然后放进碗中备用。 3.泡葱姜汁水，准备一小块生姜切丝。几根细葱，留下葱白切断。找一个小碗，把葱白和姜丝放进去，接着倒入适量开水，大概十来分钟以后，碗里的水已经变成了淡黄色。这个时候，我们再用手抓捏一下葱白和姜丝，帮助葱姜汁水溢出。 4.把泡好的葱姜汁水淋在鱼身上，用手抓着葱段和姜丝给鱼全身按摩一下，然后把葱白和姜段塞进鱼肚子里，放在一旁腌制十分钟左右。 5.准备蒸鱼的配菜，切几片生姜，剥几瓣大蒜也切成片，一个鲜香菇切丁备用。再准备一个红辣椒切丝，还有之前留下的葱叶也切成丝，然后把葱丝和辣椒丝，放在清水里泡一下，使其弯曲，这样放在鱼身上点缀更好看一些。 6.准备一个鱼盘，先铺一些生姜片和大蒜片在碗底，接着把鱼放上去，再把剩下的生姜片和大蒜片放在鱼身上，然后给鱼身上刷一层食用油，用以锁住鱼肉的水分。 7.起锅，锅中加适量清水，先把水烧开，然后把鱼放到锅里，盖上盖子蒸八分钟左右。 8.趁着蒸鱼的时间，重新起锅，倒入适量食用油，油热后，把葱段和香菇丁放进锅里快速翻炒出香后，倒入适量清水和蒸鱼豉油，接着再加少量白砂糖，小火煮两分钟后，用漏勺捞出锅里的料渣不要，把汤汁盛进碗中备用。 9.鱼蒸好以后，把葱丝和辣椒丝放在鱼身上作为点缀，浇上烧好的热油，彻底激发出葱丝的香味，最后淋上炒好的料汁，这道鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了。

清蒸鱼的做法?

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量； 做法 1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断； 2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；

清蒸鱼的家常做法?

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法步骤： 1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

清蒸鱼的家常做法?

鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。  1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。  2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

清蒸鱼的家常做法?

鱼洗干净沿着脊骨划开一点 大葱、姜，切丝，香菜杆切成短的一起泡在水里备用 鱼身上和划开的脊背上放入姜片，用筷子架起来上锅蒸 上锅蒸7分钟，关火后焖一分钟！根据鱼的大小，一般蒸6分钟到8分钟 倒掉盘子里蒸出来的水，抽出筷子 在鱼身上铺上切好的葱姜花菜杆