扒皮鱼的做法「扒皮鱼的做法视频」

本文目录一览：

• 1、小剥皮鱼的家常做法?
• 2、客家人铁头剥皮鱼的做法?
• 3、去皮鲤鱼的家常做法?
• 4、大剥皮鱼的做法?
• 5、冷冻扒皮鱼的家常做法?
• 6、扒皮鱼面做法?
• 7、盐水剥皮鱼的做法?
• 8、小剥皮鱼的10种做法?

小剥皮鱼的家常做法?

1. 准备原料：小剥皮鱼500克、番茄2个、蒜苗2根、芹菜1根、姜片8片、香菜5根、生抽1勺、盐1勺、花生油适量。 处理好的剥皮鱼清洗干净备用 2. 生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。 3. 番茄洗净切小块 4. 热锅下油放入小剥皮鱼两面煎一下 5. 砂锅热锅下油爆香姜片 6. 放入番茄块翻炒 7. 再把剥皮鱼摆上，加入适量清水，大火煮开。 8. 加入少许盐，生抽调味。 9. 焖煮五分钟左右 10. 放入蒜苗的头部焖30秒 11. 再放上香菜，芹菜叶，15秒即可。 12. 关火出锅。

客家人铁头剥皮鱼的做法?

清理剥皮鱼 1，剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃 剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出 2，准备配料，将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面 3，在砂锅中放点水，水量与鱼的量平齐即可，放置约2分钟，可以更好入味，因为放了豆酱，不需要再放盐，重口味的要视自已口味再放点点盐，大火将砂锅中的水煮开，剥皮说煮的时间不能久，否则肉质会柴，没有鲜嫩感 4，大火将砂锅中水烧到起开后，开锅放入芹菜段，起到提香的作用，再盖上盖子大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后，马上关火，关火后不要揭开盖，再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用，这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味

去皮鲤鱼的家常做法?

用料: 剥皮鱼300g、姜丝，大蒜，芹菜，香菜普宁豆酱 做法: 1/4剥皮鱼今晚买了一斤多 2/4配料

大剥皮鱼的做法?

用料: 扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺 步骤 1 将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。

冷冻扒皮鱼的家常做法?

扒皮鱼我喜欢麻辣味的。趁鱼解冻还半硬的时候切薄片备用，热锅起油，放入姜片、干辣椒、花椒、红油炒香。 倒入准备好的鱼片煮5分钟后加入青藤椒、葱花、盐。就可以出锅品尝了。

扒皮鱼面做法?

1、鸡蛋拉面先用水泡软，煮起来快点。 2、上海青洗净，每棵从中间切成两瓣，胡萝卜切丝，干剥皮鱼泡水去除咸味，淘洗肚子，洗净备用。 3、锅里烧水，微沸加入鸡蛋拉面和一点调和油。 4、煮至熟透捞出装盘，装成两盘。 5、煮面的水继续保持沸腾状态，焯熟上海青，捞出装盘。 6、继续焯熟胡萝卜丝，捞出装盘。 7、洗锅，烧干水分，加入调和油，放入剥皮鱼煎制。 8、煎至两面金黄加入一勺豆瓣酱。 9、翻炒均匀加入少量酱油，水，烧制一会。 10、把配菜和炸酱装盘即可。

盐水剥皮鱼的做法?

主料： 扒皮鱼500g 盐适量 姜适量 葱适量 步骤 1.扒皮鱼让商家代为杀好并扒皮，回来处理干净； 2.然后砍成适量大小块； 3.砂锅中放一碗水，放姜葱； 4.放多一点的盐； 5.冷水下扒皮鱼块； 6.中火煮开后转小火煮5分钟至熟即可！ 小贴士：盐可以比平时调味多放一倍左右，这样入味，咸香下饭，好吃！如果味道不够，捞起来后还可以再淋点酱油，香油等～！

小剥皮鱼的10种做法?

1：干煎扒皮鱼 准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块 做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，控干水分 2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！ 3.起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！ 2：豆豉焖扒皮鱼 准备食材如下：扒皮鱼500克，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙 做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味， 2.再起油锅，将扒皮鱼炸熟至表面酥脆，捞出控油！ 3.锅内留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，煮开后放入扒皮鱼，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，再大火收汁至汤汁变少，就可以出锅装盘了，撒上葱花即可！

小剥皮鱼的10种做法?

1.将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，切成2段 2.在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟 3.锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型，翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了

小剥皮鱼的10种做法?

要不被于第一种做法是红烧，第二种方法是清真，第三种方法是烧烤，第四种方法是烧汤，第五种方法是做麻辣烫，第六种方法可以剁鱼肉馅儿，第七种做法是，与肉一起红烧，第八种方法，把它切成鱼片，与酸菜一起烧的吃，第九种方法可以直接清蒸，第十种方法是，混着吃