广东菜心的做法「清蒸广东菜心的做法」

本文目录一览：

• 1、清炒广东菜心的家常做法?
• 2、清炒广东菜心的家常做法?
• 3、盐水菜心的做法，?
• 4、南方菜心做法?
• 5、南方菜心做法?
• 6、王刚?
• 7、王刚?
• 8、王刚?

清炒广东菜心的家常做法?

要焯一下水，下面介绍做法： 准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许 制作步骤： 1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。 2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。 3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。 4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。 5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。 6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。 7、盛出即可食用。

清炒广东菜心的家常做法?

1、菜芯：锅内放油，放入菜芯翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。 2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。 3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜芯上即可。

盐水菜心的做法，?

蒜蓉菜心 一，挑好的菜心！ 通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的 好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不 好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！ 二，要洗干净！ 要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最 后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打 上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！ 三，准备蒜蓉！ 把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！ 四，大火狂炒三分钟！ 在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把 蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一 次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！ 盐水菜心 盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧 这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单 先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软 捞起摆盘 接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡 淋在烫好的菜心上即可 。

南方菜心做法?

1. 广东菜心的家常做法有很多，常见的做法有蒜蓉广东菜心，白灼广东菜心等。以蒜蓉广东菜心为例，制作步骤： 2.广东菜心摘去老根老叶洗净，蒜切碎。 3.锅内放油，轻轻放入整齐的菜心翻炒，炒至颜色变深绿菜叶扁扁的。 4.调入少许盐，小半碗清水。煮一分钟左右，锅子稍微侧一下，让水偏向菜根，出锅装盘。 5.锅子洗净，重新倒入少许少许油，加热至冒烟，关火放入蒜丁余油炒香。

南方菜心做法?

准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。 2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。

王刚?

食材 广东菜心500g 生抽适量 蒜蓉适量 植物油适量 方法/步骤 1首先，把菜心洗净，装好备用

王刚?

1.菜心摘好洗净沥干水待用，大蒜1瓣切末; 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入菜心快速翻炒至断生，放入切好的蒜末、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅

王刚?

1、原料：菜心300克，蒜米5瓣，干辣椒3个，盐适量，糖适量，味精适量。 2、菜心洗净备用。蒜米切好备用。 3、锅内热油爆香几个干辣椒。 4、再放入蒜米炒香。 5、把洗净的菜心放入锅内。 6、翻炒至菜心变软。 7、加入适量盐。

广东菜心的做法王刚?

大蒜切末，两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。 锅中水烧开，放些食用油和一勺盐先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色，再把菜心整体放进去，烫一分钟。关火。用筷子夹出来，摆入盘中。 酱汁倒入锅中烧开，放入蒜末，再次烧开，将酱汁淋在菜心上即可。

酒席几十份白灼菜心怎么做?

1/8 将油菜洗净，下入开水锅中。  2/8 放少许熟油和盐，焯2分钟左右。  3/8 整齐的码入盘中，沥干水分。  4/8 放少许葱白丝。

酒席几十份白灼菜心怎么做?

菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。 半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。 锅里的水再次沸腾后，将菜心捞出来，这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。 捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一会儿，不要一股脑堆在一起，菜的温度会将叶子闷得发慌。 平底锅烧热，放两大勺橄榄油，煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，均匀混合均匀后，淋在摆好的广东菜心上即可。

广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法?

步骤/方式1 准备菜心300g 步骤/方式2 锅中做水，水开放入三克盐，主要是要个底味，焯水两分钟捞出，摆齐盘中 步骤/方式3 大蒜半头切末 步骤/方式4 碗中调汁（加入生抽，蚝油，白糖，香油，水） 步骤/方式5 起锅倒油，煸香蒜末，倒入调料汁，开了以后浇在菜心上 步骤/方式6 清淡爽口白灼耗油菜心就做好了