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本文目录一览：

1、鱼香肉丝正宗做法王刚?
2、鱼香肉丝正宗做法王刚?
3、本帮鱼香肉丝正宗做法?
4、鱼香肉丝家常做法?
5、鱼香肉丝家常做法?
6、鱼香肉丝家常做法?
7、鱼香肉丝家常做法?
8、鱼香肉丝家常做法?

鱼香肉丝正宗做法王刚?

步骤/方式1 150克肉丝切好步骤/方式2 加入少许盐，1克胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。步骤/方式3 打入半个蛋清，搅拌均匀。步骤/方式4 加入两勺生粉抓拌均匀，最后来一勺食用油抓一下，防止下锅粘连。步骤/方式5 25克木耳提前泡发好。步骤/方式6 3克葱姜蒜剁成末备用。步骤/方式7 半根胡萝卜，1个青椒切细丝，泡发好的木耳也切丝。步骤/方式8 调个鱼香汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀。步骤/方式9 起锅烧油，下入肉丝滑散。步骤/方式10 肉丝炒至变色，下入葱姜蒜末爆出香味。步骤/方式11 加一勺豆瓣酱，炒出红油。步骤/方式12 倒入三丝，大火翻炒至断生。步骤/方式13 倒入调好的料汁，翻炒均匀。步骤/方式14 大火收汁即可，撒上葱花即可出锅步骤/方式15 成品

鱼香肉丝正宗做法王刚?

步骤/方式1 把准备好的里脊肉切成细条状，如果觉得不好切，可以弄先放冰箱微微冷冻一下，这样比较容易切，大小适中即可。

本帮鱼香肉丝正宗做法?

将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 .炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀。.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

鱼香肉丝家常做法?

食材：里脊肉，水发木耳，冬笋，胡萝卜，蒜、姜、蒜苗，盐，水淀粉料酒，味精，生抽、香醋、豆瓣酱、食用油，葱 1: 木耳，胡萝卜，冬笋，里脊肉切丝，蒜姜切末，蒜苗切段，葱切葱花 2:肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、加少许水淀粉拌均匀。 3:再倒入少许食用油腌制10分钟入味。

鱼香肉丝家常做法?

食材: 肉丝100克、莴笋1个、甜椒1个、木耳(水发)适量、葱20克、盐少许、料酒1勺、醋1勺、姜2片、蒜3瓣、剁椒酱1勺、糖1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、淀粉1勺、鸡精1勺 1 肉丝切好，洗干净，除去血水。沥干。 2 莴笋削薄片，也可以切丝。

鱼香肉丝家常做法?

所需食材主料：猪里脊辅料：青笋、水发黑木耳调料：①：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁） ②：泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱味型：鱼香，特点：咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出

鱼香肉丝家常做法?

材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。

鱼香肉丝家常做法?

1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟； 2.水发木耳、青椒切丝； 3.葱、姜、蒜切好备用； 4.调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）； 5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒；

鱼香肉丝家常做法?

家常鱼香肉丝最正宗的做法?

2/13 木耳提前泡发 3/13 蔬菜切丝备用 4/13 泡好的木耳捞出沥干水分 5/13 猪肉切丝后放入少许淀粉

家常鱼香肉丝最正宗的做法?

1 .把里脊肉洗干净再进行切片处理，在里面加入盐、料酒、少许的酱油和淀粉，静待腌上20分钟左右。 2. 提前把黑木耳给泡好，再把他们切成丝。把准备好的青红椒和胡萝卜切丝。 3. 调味汁：2勺酱油、3勺醋、2倍水、2勺料酒、2勺白糖、1勺干淀粉，均匀搅拌。 4:将锅里倒入油。油热后，先把肉丝倒进去均匀翻炒。

家常鱼香肉丝最正宗的做法?

材料长青椒，胡萝卜，干木耳，猪瘦肉800g，蒜，糖，盐，鸡粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒做法 1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用，

鱼香肉丝怎么做法?

1. 切300克肉丝，加一勺酱油，10克豆粉拌均匀 2. 50克木耳泡发切丝10克姜10克蒜切碎 3. 炒300克肉丝，放5克姜5克蒜翻炒 4. 加入50克木耳 5. 加入200克莴笋 6. 翻炒5分钟 7. 加入20ml酱汁（1勺酱油，3克糖。1勺醋，1勺耗油，5克豆粉搅拌均匀） 8. 加入5克姜5克蒜 9. 出锅装盘

鱼香肉丝最简单的做法?

主料：猪里脊辅料：青笋、水发黑木耳调料： ①：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁） ②：泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱味型：鱼香，特点：咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出工艺流程： 1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。 2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。 3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。 4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。 5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。

鱼香肉丝的做法和用料是什么?

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳，这里为您提供一份简单易学的做法和用料。所需材料：瘦肉（猪肉或牛肉）200克胡萝卜1根青椒1个干辣椒2个葱蒜适量姜适量食盐适量生抽适量料酒适量白糖适量鸡精适量花生油适量制作方法：将瘦肉洗净，切成细丝，加入少许食盐、生抽、料酒，稍微腌制片刻。胡萝卜、青椒洗净，去籽后切成细丝。干辣椒剪成小段，姜、蒜切末备用。在锅中放入油，加热后放入瘦肉丝，快速翻炒至变色后捞出备用。再倒入油，加热后放入干辣椒、姜、蒜，翻炒出香味后放入胡萝卜、青椒继续翻炒。加入适量的盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀，再加入少许的鸡精调味。最后加入之前炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可出锅。小贴士：油一定要热，这样可以保证肉丝不会黏在一起，并且口感更好。蔬菜的炒制时间不宜过长，以免烧糊或者失去营养成分。鱼香肉丝中可以加入蘑菇、木耳、豆皮等配菜，口感更加丰富。

鱼香肉丝做法?

主料青笋适量，青椒适量，猪肉适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量辅料油适量，盐适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，糖适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量

鱼香肉丝做法?

将猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。青红椒切丝，姜切片备用。锅内加油烧热后放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。再加油烧热，放入青红椒和姜片煸炒，待香味散发后加入肉丝再翻炒。加入料酒、酱油、糖、醋、盐调味，煮至收汁即可起锅。鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜品，它的名字来源于它所使用的鱼香调料。常规的鱼香调料是由泡辣椒段、泡蒜、泡姜、五香粉、味精、盐、醋、白糖等多种调料混合而成。这道菜的肉质鲜嫩，入口微辣微酸，满口生香。

鱼香肉丝做法?

1. 将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。 2. 将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用 3. 锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。 4. 葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。 5. 取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。 6. 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。 7. 用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。 8. 待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝 9. 放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

鱼香肉丝做法?

所需材料： - 猪肉里脊肉150克 - 胡萝卜1个 - 青椒1个 - 红椒1个 - 葱2根 - 姜适量

鱼香肉丝做法?

您好，鱼香肉丝是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口，下面是鱼香肉丝的做法：所需材料： 1、猪肉（里脊肉或瘦肉）250克 2、葱姜蒜适量 3、红、绿辣椒各1个 4、豆瓣酱2勺

家常版鱼香肉丝最正宗的做法?

做法步骤： 1，土豆、木耳切丝，肉丝用淀粉、料酒和少许食盐腌渍。葱姜蒜和辣椒切好备用。 2，土豆丝焯水半熟后捞出过凉水备用。 3，锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香捞出，下葱姜蒜和红辣椒炒香。 4，放入腌好的肉丝滑熟，加入用糖、生抽、豆瓣酱和少许食盐调好的料汁大火翻炒。 5，倒入土豆丝和木耳翻炒一分钟即可，出锅前浇上调好的淀粉水，收汁即可。

家常版鱼香肉丝最正宗的做法?

主要食材：猪肉，姜米，蒜米，酱油，精盐，豌豆尖（可选），醋，泡辣椒，鲜汤，白糖，水豆粉，黑木耳，（可选）玉兰片，（可选）莴笋丝，胡萝卜丝，竹笋丝，蚝油(可选)，干辣椒制作工艺流程： 1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。

家常版鱼香肉丝最正宗的做法?

1. 准备材料。 2. 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。 4. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 6. 将肉丝翻炒均匀。 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。温馨小提示 ◎冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。 ◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 ◎做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香。

家常版鱼香肉丝最正宗的做法?

原料：里脊肉、青椒、胡萝卜、水发木耳、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、生粉、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、里脊肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟第2步、青椒、胡萝卜、水发木耳分别切丝

鱼香肉丝的做法?

鱼香肉丝的做法步骤 1 肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2 水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下） 3 葱、姜、蒜切好备用。 4 准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。 5 炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。 6 炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。 7 再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。