日本鳗鱼的营养价值「日本147人食用鳗鱼便当中毒：金黄色葡萄球菌成祸首」

快科技7月30日消息，据媒体报道，日本神奈川县横滨市发生了一起因食用鳗鱼及鳗鱼饭引发的集体食物中毒事件。

这起不幸事件于本月24日至25日间迅速发酵，累计导致147名顾客在享用后相继出现呕吐、腹泻等中毒症状，更令人痛心的是，其中一名年逾九旬的女性顾客不幸离世。

针对此次公共卫生危机，当地政府迅速介入并展开全面调查，现已正式确认食物中毒的元凶为金黄色葡萄球菌（SA）。然而，关于这一病菌与上述不幸逝者死亡之间的直接因果关系，目前仍在进一步的科学论证与调查中，以确保结论的严谨性。

金黄色葡萄球菌，这一革兰氏阳性球菌，以其独特的葡萄状排列形态而得名，广泛潜藏于自然界的各个角落，包括空气、人体表面如皮肤、鼻腔、咽喉乃至肠道内。

其强大的致病能力源自其能够产生多样化的毒素、酶及抗原蛋白，不仅能够引发皮肤软组织、血流、呼吸道等局部感染，更有可能导致全身性感染，严重威胁人类健康。

当食物受到金黄色葡萄球菌污染并发生变质时，消费者若不慎食用，极易诱发细菌性食物中毒，症状包括但不限于恶心、剧烈呕吐，甚至可能发展至休克等危及生命的严重状况。

因此，加强食品安全监管，确保食品生产、加工、储存及销售的每一个环节都符合卫生标准，显得尤为重要。