大妈买海鱼红烧后半夜发绿光 网友：生物变异了？_海鱼颜色变淡什么原因

最近，浙江一位网友拍到了一件奇怪的现象，家中剩下的红烧鱼在半夜时竟然散发出绿色的荧光，而且触摸后手上也会沾上这种荧光。据网友科普，这可能是由发光细菌引起的。

发帖人于 11 月 12 日告诉记者，这条发光的鱼是其母亲在宁波一码头购买的海鱼。一位水产科普博主解释称，这种情况可能是由于鱼在烹饪后没有得到妥善保存，感染了发光细菌。虽然这种细菌一般无害，但并不建议食用。

原文中提到，这条发光的鱼被当地网友称为“白果子”，是鲈形目石首鱼科白姑鱼属的一种海洋经济鱼类。网友“美美”表示，其母亲将这种鱼做成红烧鱼后，没想到在当天半夜发现鱼在黑暗中发出绿色的荧光。

对此，水产科普博主@闪光鱵罗腾达解释说，鱼的发光与种类无关，而是因为在高温下发光细菌无法存活，这可能是在烹饪后由于没有妥善保存感染了发光细菌所致。网友“美美”也提到，没吃完的鱼没有放入冰箱，可能是因为筷子或家中小朋友的接触导致感染了发光细菌。

专家介绍，能导致生物发光的细菌被称为发光细菌，其中绝大多数是海生细菌，可以共生在鱿鱼和硬骨鱼类身上。类似的现象在 2007 年曾经发生在猪肉上，专家表示发光表示肉品没有腐败，但长时间存放后发光现象会消失，同时也表明肉品已经开始变质。

这起奇怪的海鱼发光事件引发了网友们的广泛关注，有人猜测可能是海鱼被发光细菌感染，也有人认为是剩菜在冰箱中感染了其他生肉的发光细菌。对于这一现象，专家建议在高温下存放食物，以杀死发光菌，保障食品的安全。

这样的情况并非首次出现，早在 2010 年，湖南等地就曾发现“蓝光猪肉”，多数分析认为是因为猪肉感染了荧光菌所致。因此，保持食物的正确保存方式对于避免发生这种奇特现象至关重要。