对于外卖这个服务行业你是怎么看的?_规模和体验，对于外卖行业来说应该先做什么？

　　外卖行业本来是大的餐饮企业不愿意做的一个本小利薄的行业，互联网企业的进入，让外卖行业出现了两极分化。一种是更加注重外卖的服务品质。一种是更加注重外卖销售额度的规模扩张。哪种模式更好呢?

　　一个显而易见的事实是，在经历了数年的“野蛮生长”阶段之后，互联网外卖平台仅靠烧钱补贴就能换取单量和客户的时代已经过去。而当这个行业进入稳定期的时候，“体验”将成为左右平台生死的重要分水岭。用户体验和服务质量，正在成为外卖平台的核心竞争力，如何寻求差异化、提升服务质量成为外卖平台首要解决的问题。

　　移动互联网让人们进入到了社交媒体时代。社交媒体的存在让信息以光速传播。移动互联网时代，是以消费者为核心，消费者不再是被动的接受者，同时也成为信息的传播者，甚至成为信息的制造者。移动媒体的快速传播性，让服务体验变得更加重要。这就是，好事不出门，坏事传千里更加的明显。

　　正因为如此，外卖行业必须更加注重用户体验。作为外卖行业，要想让用户有更好的体验，就必须提升外卖的品质和服务。否则，企业做的规模越大，一旦降低了服务品质，社交媒体可以把消费体验，快速的传播到全世界，让企业死都不知道怎么死的。

　　青岛大虾事件就是典型的移动媒体时代，迅速毁掉一个旅游城市形象的案例。据说为了促进青岛旅游业发展，青岛市政府花了一个多亿到处打广告，结果竟然败给了38元一只的大虾。

　　那些只注重规模，不注意用户体验的外卖公司早晚要被那只“大虾”害的死翘翘的。叫外卖用户的服务需求是什么?第一就是品质。你要保证外卖的食品安全。其次是外卖的口味。第三则是，送外卖的速度要及时。

　　或者说，服务才是外卖平台的核心竞争力。目前，部分外卖平台存在黑作坊、送餐慢等问题，非常不注重用户体验改善，一味的追求规模扩张，粉饰销售数据。那些只谈规模的外卖平台，其实不过为了上市圈钱。这种不以用户为根本的企业终究一定会被消费者抛弃，不会有好结果。

　　若要让我说品质和服务，百度外卖是这个行业里的标杆之一。百度外卖自成立之初就坚持“只做有品质的外卖”，目前已与全国30多万家优质品牌特色餐厅建立合作关系。在餐品质量上，百度外卖坚决杜绝无照无证的黑商家，要求所有的入驻商家都必须“亮照亮证”(营业执照和餐饮服务许可证)，同时百度外卖的工作人员还会随时调查入驻商家商家的卫生状况，确保消费者的食品安全卫生。

　　为了保证送餐的及时性，百度外卖通过云端动态调度、智能配单和外卖骑士配送，让百度外卖平均配送时长比行业平均时间极大缩短，以北京为例，即时单平均配送时长已缩短至36.8分钟，骑士人均效率提升了11%，配送准时率也更高，这些优势使得百度外卖敢于成为业界唯一一家推出 “超时赔付”的平台。

　　一个颠扑不破的真理是，唯有重视用户体验，让品质与品味齐飞，才有可能赢得消费者的信任和认可。与那些盲目追求规模的外卖平台公司相比，百度外卖一直在持续提高消费者的服务体验，追求外卖的品质和及时送达。这个道理并不复杂，如果没有消费者的认可，你规模越大，服务越差，死的越快。