做蛋糕的方法和步骤_在家做蛋糕的方法和步骤

本文目录一览：

• 1、做蛋糕和做馒头流程一样吗?
• 2、生日蛋糕的做法教程?
• 3、奶粉蛋糕的做法?
• 4、用烤箱?
• 5、用烤箱?
• 6、DIY蛋糕流程?
• 7、DIY蛋糕流程?
• 8、做纸杯蛋糕的方法和步骤?

做蛋糕和做馒头流程一样吗?

做蛋糕和做馒头的流程是完全不一样的，最明显的区别就是馒头是蒸出来的，而蛋糕是烤出来的，做蛋糕时要把鸡蛋和糖打起来，打至原先体积的5倍大，加入面粉，倒入烤盘，炉温180度，烤20分钟，即可出炉使用，而馒头是面粉里加入酵母糖水，揉至光滑，分剂子，揉圆成型，醒发至一倍大，水开上锅蒸熟，蛋糕和馒头的流程我都说了一遍，希望我能说得清楚，你能看得明白，我们互相学习，共同进步

生日蛋糕的做法教程?

步骤/方式1 玉米油和牛奶搅拌至乳化 步骤/方式2 筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。 步骤/方式3 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。 步骤/方式4 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。 步骤/方式5 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀 步骤/方式6 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀 步骤/方式7 把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。 步骤/方式8 出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。 步骤/方式9 淡奶油加入糖粉打发 步骤/方式10 把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。 步骤/方式11 再把另一片放上对齐 步骤/方式12 抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。 步骤/方式13 上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插上生日快乐的祝福语标旗就OK了。

奶粉蛋糕的做法?

把奶粉放入碗中并加入一点开水，再加入鸡蛋和奶粉。再根据个人喜好加入适量的细沙糖，最后用蛋机搅拌均匀。 2.把搅拌后的蛋浆放入模具后放入烤箱调到150度左右调15分钟。等烤完凉了就可以吃了。 3.喜欢拍照的朋友可以加入糖果、饼干、水果等装饰。 温馨小提示

用烤箱?

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。 1、黄油、奶油烤化备用。 2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。 3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。 4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。 5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。 6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。 制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用烤箱做蛋糕的方法和步骤?

烤箱做蛋糕的材料 　　鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克 　　烤箱做蛋糕的做法步骤 　　1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。 　　2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。 　　3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。 　　4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。 　　5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。 　　6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

DIY蛋糕流程?

你好，咱们来举一个例子，做戚风蛋糕。 一，按配方称好鸡蛋、面粉、白糖、食用油，准备好两个无油无水的盆子和打蛋器、蛋糕模具。 二，将鸡蛋白和黄分离，按比例依次行向蛋白和蛋黄中加入白糖。 三，蛋黄那份再加入面粉、食用油搅拌均匀备用。 四，蛋白那份加糖用打蛋器打发成稳定的蛋白霜，就是提起打蛋器，蛋白霜可以结实地立住。 五，向蛋白霜中加入蛋黄糊，和蛋白霜搅拌均匀，倒入蛋糕模具，振动几下，振出多余气泡。 六，烤箱预热五分钟，放入蛋糕糊160℃烤30——40分钟即可。

DIY蛋糕流程?

DIY蛋糕呢首先要选择什么样子的，然后准备好所需用的牛奶，鸡蛋，面粉，白砂糖，以及需要的水果或者其他搭配的。 然后用模具将蛋糕的面包制作出来，然后用搅拌机将，奶酪，牛奶，鸡蛋清，白砂糖，红薯淀粉加在一起搅拌成奶油，然后涂抹在蛋糕上边，涂抹均匀，然后放上自己喜欢的搭配品即可

做纸杯蛋糕的方法和步骤?

纸杯蛋糕 原料：鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁。 做法步骤： 第1步、准备好做蛋糕的材料。 第2步、蛋清和蛋黄分离。 第3步、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了。 第4步、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了。 第5步、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊。 第6步、待用。 第7步、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了。 第8步、拌好的蛋糕糊。 第9步、蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰。 第10步、烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了。（这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间，随时观察蛋糕上色情况） 第11步、好了。

做纸杯蛋糕的方法和步骤?

1、主料：黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。 2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内，2个大约100g，烤箱直接180度预热。 3、加入有机牛奶，搅打均匀。 4、再加入玉米油，再次搅匀。 5、筛入黄油蛋糕预拌粉，搅拌顺滑，看不到粉末即可。 6、把拌好的面糊装入裱花内。

蛋糕胚的制作方法和步骤?

生日蛋糕胚做法 1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。 2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。 3、烤箱上下温度都调到200摄氏度，预热烤箱5分钟。 4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。

蛋糕胚的制作方法和步骤?

1、准备用料。鸡蛋3只、白糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋面粉40克、白糖50克、柠檬2-3滴。 2、烤箱150度预热20分钟。 3、将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。 4、倒入筛好的面粉，打均匀。 5、50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖。