木炭烤羊肉串的做法_烤羊肉串的做法

本文目录一览：

• 1、烤箱烤羊肉的做法和腌制方法?
• 2、是什么?
• 3、羊肉串做法?
• 4、新疆蔚犁羊肉串的做法?
• 5、又酸又甜的，羊肉串怎么做法?
• 6、炒羊肉串简单做法?
• 7、炒羊肉串简单做法?
• 8、炒羊肉串简单做法?

烤箱烤羊肉的做法和腌制方法?

食材清单 羊肉 100g 、 五花肉 100g 、 洋葱 50g 、 生姜 适量 、 盐烤肉酱 5勺 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 孜然 2勺 、 辣椒面 适量 烹饪步骤 1.羊肉切成2厘米小块，放洋葱，生抽，孜然，烤肉酱，腌制2小时。（用量都是以上调料的一半，剩下的一半用来腌制五花肉） 2.五花肉切薄片，用剩下的一半各种调料，洋葱腌制2小时。 3.烤盘铺一层锡纸，将腌好的五花肉，羊肉摆在烤盘上。 4.烤箱上下火220度预热10分钟，放入烤肉烤20的分钟，肉翻面再烤5分钟。 5.出锅，喜欢孜然的话可以再撒一些孜然，辣椒面。 6.放孜然，辣椒面的烤肉，香香的

烤羊肉串的做法是什么?

简介：烤羊肉串是新疆维吾尔族民间传统食品，也是街头流行的风味快餐，还是上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。 　　功效：羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。 　　适合人群：一般人都可以食用。体虚胃寒者尤其适合。内热者不宜多食。 　　适用量：每餐50克左右。 　　温馨提示： 　　●食品在烟熏、烧烤或洪焦过程中会产生一种叫苯丙（a）芘的化学物质，能引起胃癌。应适当控制烤羊肉串的食用量。烤焦的羊肉串切勿食用。 　　●烤羊肉串时放些葱、姜、孜然等作料可除膻味。 　　羊肉串的烤法 　　——备用——

羊肉串做法?

烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许（如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替），将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。 将花生油烧至八成熟时，把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色即可食用。 如无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美。

新疆蔚犁羊肉串的做法?

1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度. 3.配料 只要盐,孜然,辣椒面 4.用具 专用烤炉,扁的钎子,无烟煤 5.烤 将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了.

又酸又甜的，羊肉串怎么做法?

用料 盐3克；孜然粉1勺；植物油少许克；小苏打2克；酱油2勺；烧烤酱1勺；辣椒面1勺；羊肉串20串 做法 1、羊肉串2勺生抽2克小苏打（让肉质更软嫩）涂匀、腌制10分钟后，在烤串上正反面刷上色拉油 2、烤箱上下火预热200度，把烤串平铺在烧烤架或者烤盘上，第一遍烤10分钟。（烤架上烤油可以滴落，口感会比较偏焦，在烤盘上烤的会比较嫩，这个全靠大家喜好选择工具啦）小建议，这时可以切一个馒头，把馒头片正反面沾上第一遍烤箱里渗出的烤肉油，然后再涂抹一层烤肉的烧烤酱，放在一边静置。 3、先撒盐?辣椒面?孜然（顺序不能颠倒） 4、如果喜欢烤肉酱的宝宝们，可以在如上步骤前先薄薄刷一层烧烤酱。 5、烤箱上下火230度，第二次烤5-10分钟（根据个人喜好焦嫩度决定烤制时间）刚才??面提到的馒头片，此时也一起放入烤箱烤的过程中，会闻到一股股的肉香从烤箱里冒出来，这样烤出来的羊肉，外焦里嫩，汁水十足，绝对让人口水直流，最最关键绝对好吃还省时省力6、加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上.青椒,红椒,黄椒切块.一块羊肉,一块彩椒,穿成串.锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎.翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可.

炒羊肉串简单做法?

材料 羊肉串500克，蒜苔500克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。 做法 1、羊肉串洗净焯水再用水冲干净，蒜苔洗净切段。

炒羊肉串简单做法?

原料：羊肉串、洋葱、青椒、料酒、火锅料、盐、孜然。 做法步骤：  第1步、将买的羊肉串撒上盐、孜然、辣椒腌制。鲜望的买来就是腌制好的 所以我们直接开袋摆盘即可备用。将洋葱和辣椒切条备用。  第2步、起锅烧油，油热倒入切好的洋葱、青椒翻炒。  第3步、翻炒断生后装盘备用，锅中倒油放入腌制好的鲜望家羊肉串。  第4步、倒入少许料酒去腥。  第5步、加入适量火锅料，依据个人喜好，喜欢吃辣的可以多加。  第6步、炒至金黄，倒入之前准备好的洋葱、青椒 翻炒均匀即可出锅。  第7步、装盘完成。

炒羊肉串简单做法?

主料：蒜苔250克、羊肉250克 辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适晕、淀粉适量 2.蒜苔去掉尾部洗净切段，姜切末 3.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右

烤羊肉串最正宗的做法?

材料：羊肉500克，食盐4克，生抽10毫升，料酒10毫升，食用油10毫升，干淀粉10克，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，熟白芝麻适量 1、把羊肉切成丁，大小根据自己的喜好随意调整 2、把切好的羊肉倒入密封袋里面，倒入料酒、生抽、食用油、干淀粉、食盐、黑胡椒粉，密封起来，用手充分抓均匀，然后放入冰箱，冷藏腌制三小时 3、把竹签放入水中，浸泡一个小时备用 4、羊肉腌制好后，用竹签穿起来，最好是每串上面都有一块稍微肥一点的，这样烤出来会更香

烤羊肉串最正宗的做法?

主料：羊肉400g 辅料：橄榄油适量，盐适量，白糖适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，蒜蓉适量 做法步骤： 1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。 2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。 3.羊肉盛入器皿内，倒入调料。

烤羊肉串最正宗的做法?

材料 鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

烤羊肉串最正宗的做法?

买来新鲜的羊肉清洗干净，切成大小均匀的小肉块，用葱姜蒜，盐，玉米淀粉，干辣椒粉，胡椒粉，五香粉腌制，腌制好后穿串，用炭火烤香食用。

家庭炭火烤羊肉串最简单的做法?

羊肉用清水洗干净沥干，然后小心的切成大块，用刀在肉上划两个口子，放在早就准备的盆中，再用准备好的调料腌制20到40分钟。  2等待羊肉腌制的时间到了，再用刀把它们切成小块状，放在一旁备用即可。  3这一步就可以把已经腌好的羊肉，开始用竹签一一的穿起来，在这里要注意肉块不要穿的太大，不然可能影响美味的感觉。  4接下来就要开始准备烤羊肉用的炭火，开始用火烧炭。  5把准备好的椒盐、辣椒面儿、盐、孜然粉、孜然、烧烤酱等调料放在盘子里，小心的放在一旁留着备用。  6一切准备工作都做好之后，就可以开始烤了，要记住在快熟了的时候再刷烧烤酱，最后按照自己的口味撒调料就好了。 配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。 分

羊肉串的家常做法?

将羊肉清洗干净，撕去薄膜。 2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。 3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。 4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。 5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

羊肉串的家常做法?

1把羊肉用清水洗干净沥干，然后小心的切成大块，用刀在肉上划两个口子，放在早就准备的盆中，再用准备好的调料腌制20到40分钟。  2等待羊肉腌制的时间到了，再用刀把它们切成小块状，放在一旁备用即可。