鸡蛋焖子的做法_焖子的做法

本文目录一览：

• 1、冠县焖子做法?
• 2、冠县焖子做法?
• 3、焖子家常做法简单不塌了?
• 4、焖子做法?
• 5、焖子做法?
• 6、蒸最正宗的做法?
• 7、蒸最正宗的做法?
• 8、蒸最正宗的做法?

冠县焖子做法?

1/15 将猪骨入锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤 2/15 将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。（汤烧开后调小火，不要离火） 3/15 将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。 4/15 将淀粉放入盆中。（一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来） 5/15 将肉切成小块或条状。 6/15 将葱姜切末。 7/15 将肉和葱姜末倒入淀粉中。 8/15 用筷子将盆里的材料拌匀。 9/15 倒入三分之一的骨汤。（剩余骨汤仍放火上保持微开） 10/15 迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状（淀粉一定不要有颗粒） 11/15 倒入剩余高汤。 12/15 再次搅拌均匀。 13/15 加入一勺香油拌匀。 14/15 将淀粉糊倒入饭盒。 15/15 上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。

冠县焖子做法?

冠县焖子的正宗做法： ①选用新鲜的五花肉，切成很小的碎块。 ②把事先剁好的葱姜和碎肉块混在一起，双手用力混和。 ③再把煮好的粉条用刀切碎，倒进去，再用双手用力混和。 ④倒入淀粉，用力混和均匀。 ⑤把混和好的肉馅倒入一个笼屉里，拿去蒸熟就可以了。

焖子家常做法简单不塌了?

500克地瓜淀粉用2000克水浸泡至少4小时以上，淀粉沉淀澄清，搅拌均匀。 锅中放入200克水，比例不超过1:5，水烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌，最后成了半透明的淀粉糊关火，将淀粉糊倒入碗中，放凉，结成块状即可。

焖子做法?

1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用。 2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用。 3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)。 4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀。 5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。 6：把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的。蒸好的焖子，晾凉后更好切，蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多。

焖子做法?

食材：蒜末、酱油、白醋、麻酱、辣椒油，淀粉水，食用油 1.准备一碗红薯淀粉，加3倍的清水搅匀； 2.冷锅倒入淀粉水，调到中火沿一个方向搅拌，等淀粉凝固至透明即可； 3.准备一个饭盒，盒底抹油，倒入淀粉糊，放入冰箱冷藏4小时，冷却成型后，切成小方块； 4.放入锅中，煎至表面微焦，炒好装碗，放入蒜末、酱油、白醋、麻酱、辣椒油，最后撒上香菜末即可。

蒸最正宗的做法?

食材清单 地瓜淀粉 1份 、 水 4份 、 香葱 2根 、 香菜 2根 、 蒜泥水 2匙 、 辣椒油 2勺 、 一品鲜酱油 适量 、 陈醋 适量 、 盐 2克 、 花椒面 1克 、 油 适量 烹饪步骤 步骤1 将地瓜粉，盐，花椒面，水搅拌至无颗粒的淀粉水，放至十分钟，锅放少许油倒入淀粉水，加热成半透明状 步骤2

蒸最正宗的做法?

食材：五花肉两条、淀粉半碗。 辅材：葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。 做法是： 1、首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成碎末备用，五花肉要选择五花三层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。

蒸最正宗的做法?

1、白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。 2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂，变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。 3、将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。

蒸最正宗的做法?

食材用料 肉馅 1斤，花椒、八角、水 适量， 葱姜末 适量，鸡蛋 1个，淀粉 适量， 面粉 适量，盐 1勺。 方法和步骤如下： 1、准备好原材料 2、肉馅中加入葱姜末，不喜欢吃的可以用葱姜水代替，两茶勺盐，花椒八角水，鸡蛋清。 3、将加了料的肉馅用手抓匀，然后顺着一个方向搅拌，搅上劲。这时肉馅中的水份还是很大的。加入干淀粉继续搅拌，不要一下加太多，可以分次加入。直到肉馅搅拌成肉泥。手感比丸子馅稠一些 4、鸡蛋蛋黄加入面粉，再加入二味水搅拌成糊状，这个要尽量稠一些 5、蒸锅内加入足量水烧开，笼屉上铺一层纸，将纸打湿，用筷子按笼屉眼在纸上扎眼。将焖馅料铺在纸上，用刀辅助将焖馅料修整成厚度约2cm的方体。用刷子将蛋黄面糊均匀的抹在焖馅料上。盖上盖儿大火蒸10分钟转中小火继续蒸30分钟。 6、蒸好后出锅晾凉，最好放一夜，晾透了，焖会进一步凝固，口感更好 7、吃的时候切片，准备蒜醋汁，浇在上面或者蘸着吃都非常美味

蒸焖子的做法最正宗的做法?

用料: 红薯淀粉 200克 水 800克 盐 3克 做法步骤 步骤 1 200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。

焖子家常做法王刚?

食材：猪肉1斤左右，红薯淀粉（1-1.5斤），水适量、葱和姜适量、大蒜末多放点、鸡精1勺、酱油少许、盐适量。 制作方法 1.先把肉、葱、粉条、姜和蒜剁碎备用。肉、葱、姜、大蒜、粉条、鸡精、盐、酱油，五香粉放在一起搅拌均匀，一边倒淀粉一边加水搅拌，搅拌成浓稠状就好了。 2.搅拌均匀以后，准备蒸锅，把白菜帮子或者用油纸摆放在锅篦子上面，把搅好的馅子倒在锅篦子上面铺平，搅拌好的焖子糊铺的薄一些好熟，锅开后蒸25～30分钟即可出锅

唐县焖子正宗做法?

1.首先，选择上等猪后座五花肉，用绞肉机搅碎，放入大瓷盔中。 2.再按一定的比例放入上等山药面粉和独家配制的二十多种佐料磨成的调料，加入上等肉汤搅拌均匀。 3.加入肉汤的多少是整个制作过程的关键。多软少硬，完全依据经验来掌握。还受气温、季节等因素的影响。 4.最后将调好的料灌入细长的塑料袋中，系口。放入大铁锅中加水煮三四十分钟即可。

唐县焖子正宗做法?

1、猪瘦肉煮熟后切丁 2、葱、姜切末 3、淀粉适量 4、淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状 5、加住所有的材料混合匀，试好咸淡