草鱼的家常做法「砂锅草鱼的家常做法」

本文目录一览：

• 1、王刚草鱼做法?
• 2、王刚草鱼做法?
• 3、草鱼的10种家常做法香辣?
• 4、草鱼清淡且入味的做法?
• 5、大锅草鱼最好吃的做法一绝?
• 6、阿飞大厨的草鱼的做法?
• 7、草鱼头家常做法?
• 8、草鱼头家常做法?

王刚草鱼做法?

草鱼做法 原料：草鱼 (760g)、大葱 (20g)、姜 (10g )、蒜 (10g )、五花肉 (50g)、鸡蛋 (60g)、盐 (5g)、白胡椒粉 (1g )、面粉 (50g)、花雕酒 (15ml )、香醋 (5ml )、香油 (3ml )、花生油 (40ml )、饮用水 (500ml) 做法： 步骤 1、将草鱼片出鱼肉，切三到四厘米鱼段。 2、鱼中放入2克盐，15毫升花雕酒，0.5克白胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

王刚草鱼做法?

做法是切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。将鱼块煎至金黄备用，煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。将鱼块倒入锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒入锅中爆香。加入适量老抽、料酒和盐。在出锅五分钟前放入西红柿和香菜末即可，这样鱼味道更鲜美。

草鱼的10种家常做法香辣?

草鱼1个(1公斤以上)、油酥花生米100克、开洋50克、肥瘦肉末100克、白芝麻10克、大蒜头50克、辣椒油50克、酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。 做法 1、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上;花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。 2、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用。 3、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水(约1升)、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右。 4、捞出鱼头盛入盘中，锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀，起锅浇在鱼头上即可。 花生末不要剁得太碎;腌鱼头前可以在肉厚部位适当剞几刀，以保证入味。 菜品特色 这道菜制作简单，口味香、鲜、肥、辣是这道菜的特点。

草鱼清淡且入味的做法?

我家做鱼入味的方法有几种，不知道你要怎么烧。 方法1：在鱼身上双面斜切三刀入骨，然后，在刀口里面抹盐。 方法二：红烧鱼前，还是鱼身斜切备用。生抽、料酒、盐、耗油调匀。倒在鱼身上，再抹在鱼身上和鱼里面，两面腌制15分钟。 入锅煎双面焦香，再把葱姜蒜花椒八角，在煎鱼锅里和鱼一起煎，鱼煎的差不多，香味也出来了 在于身上喷出，盖上锅盖闷一下。后续应该都会做就不赘叙了。

大锅草鱼最好吃的做法一绝?

食材 草鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、盐、花椒、八角、香叶、料酒 —— 【开始制作】 —— 1、将草鱼处理好后切成段，用厨房纸擦一下鱼身上面的水分，煎锅中放入多一点的油，锅热油热后将鱼块放入，用中小火煎到表面金黄，盛出备用。 2、大锅中倒入适量的油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶，炒出香味，放入刚刚煎好的鱼，淋入料酒，生抽、一点老抽、一点陈醋，一点米醋，倒入没过鱼的温水。 3、用大火将鱼汤烧开后，转中小火，放入拍扁的蒜瓣，放入盐、糖调味，炖到汤汁浓后关火撒上香菜即可。 煮的时间根据鱼的大小来调整，特别要注意鱼头的位置比较不太容易熟，只要炖到筷子可以轻松插入鱼身就可以了，煮的太久鱼肉容易煮散。

阿飞大厨的草鱼的做法?

做法： 1，草鱼清洗干净，切块放盆里，放小半碗料酒，.放一小勺盐，倒入蛋清，放入淀粉，把淀粉搅拌均匀，让每一块鱼都粘到淀粉！ 2，然后锅中热油，将粘满淀粉的鱼块，大火炸之金黄色，捞出备用。 3，起锅烧油，油热后放入刚才准备的食材，葱，姜，蒜，八角，香叶，麻椒，辣椒到入锅内翻炒！ 4，加入豆瓣酱，加入水，白糖翻炒，放入炸好的鱼块。 5，最后加入老抽，味精，盐转小火炖20分钟即可。

草鱼头家常做法?

用料：鱼头1只， 辅料：花生油少许、料酒3毫升，生抽5毫升，葱适量，剁椒 3大勺 烹饪步骤： 1.鱼头洗净从中间劈开 2.用姜和料酒腌制20分钟去腥 3. 葱切好备用 4.把鱼头摆放在盘子里面

草鱼头家常做法?

1、食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。 2、用姜片擦拭锅底。 3、热锅，倒入适量的橄榄油。 4、放入洗净草鱼头。 5、煎至金黄，倒入适量的滚水。 6、放入适量的姜片。 7、盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。

草鱼块家常做法?

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。 具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。 2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。 3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！