清炖大黄鱼的做法_大黄鱼的做法

本文目录一览：

• 1、大黄鱼正宗做法?
• 2、黄花鱼的正宗做法?
• 3、黄花鱼的正宗做法?
• 4、黄花鱼的正宗做法?
• 5、黄花鱼的正宗做法?
• 6、黄花鱼的正宗做法?
• 7、黄花鱼的做法最正宗的做法?
• 8、黄花鱼的做法最正宗的做法?

大黄鱼正宗做法?

步骤/方式1 食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙 黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟 步骤/方式2 洋葱、姜切末、大蒜切片备用 步骤/方式3 香菜洗净切末备用 步骤/方式4 番茄切小丁备用 步骤/方式5 豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用 步骤/方式6 锅加油下入黄鱼煎制两面金黄 步骤/方式7 下洋葱、姜蒜爆香 步骤/方式8 下入番茄丁煸炒 步骤/方式9 炒制番茄丁煸炒软熟 步骤/方式10 加入三勺料酒 步骤/方式11 两勺番茄沙司 步骤/方式12 1.5勺蚝油 步骤/方式13 1.5勺生抽 步骤/方式14 一勺白胡椒粉 步骤/方式15 加入末过鱼一半量的开水 步骤/方式16 一勺盐 步骤/方式17 0.5勺糖提鲜 步骤/方式18 加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色 步骤/方式19 加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁 步骤/方式20 待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅 步骤/方式21 现将豆腐盛出来摆在盘中 步骤/方式22 将鱼码放在豆腐上，将炖软的西红柿丁连同汤汁一起浇在鱼上，撒上香菜末即可

黄花鱼的正宗做法?

用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

黄花鱼的正宗做法?

切下黄鱼两面鱼肉，中间鱼骨剁成小块，热油将鱼骨煎至金黄，加葱姜、料酒和沸水炖汤。蛋白质和油脂交融使得汤汁变白。去除葱姜，用料理棒将鱼汤和鱼骨打匀浓稠，汤汁也越发显现奶白色。 将煸炒过的少许雪菜和笋丝加入浓稠的汤汁中烹煮，使鲜美度再度拔高，只略微加一些盐和白胡椒调味。 黄鱼身段去骨切成小段，用葱姜料酒略腌渍，摆盘后，在餐桌上直接汆烫。

黄花鱼的正宗做法?

主料: 黄花鱼1条（400克） 辅料 食盐适量;橄榄油适量;葱适量;姜适量;料酒适量;蒸鱼豉油适量;酱油适量;八角适量;花椒适量;醋适量。

黄花鱼的正宗做法?

主料：大黄鱼500克， 辅料：牛肉（瘦）50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克， 调料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克 做法 1.将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段； 2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油； 3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)； 4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。

黄花鱼的正宗做法?

生姜切片，将姜片铺在鱼上，接着将鱼放在锅里用大火蒸熟。蒸熟后捞出，葱切段，将鱼上的姜片拣去，将葱段铺在鱼上。 最后淋上生抽或蒸鱼豉鱼，将油烧热，把油淋在鱼上即可食用。

黄花鱼的做法最正宗的做法?

1、主料:黄花鱼2条、生姜1块、小葱2根、面粉半碗。 2、辅料：盐5克、酱油2汤匙、花生油适量、十三香3克、小辣椒1个。

黄花鱼的做法最正宗的做法?

准备一条处理干净的黄花鱼，从鱼背切开，片去肋骨，两遍开刀切一条条，放入盘中把鱼肉翻转一下 放葱姜料酒去腥，放入蒸锅，水开蒸五分钟即可 出锅倒掉多余的汤汁，放蒸鱼豉油，放葱丝椒丝泼水热油即可。

黄花鱼的做法最正宗的做法?

用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

黄花鱼的做法最正宗的做法?

生姜切片，将姜片铺在鱼上，接着将鱼放在锅里用大火蒸熟。蒸熟后捞出，葱切段，将鱼上的姜片拣去，将葱段铺在鱼上。 最后淋上生抽或蒸鱼豉鱼，将油烧热，把油淋在鱼上即可食用。

黄花鱼的做法最正宗的做法?

清蒸黄花鱼： 1.黄花鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。 2.从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。 3.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。 4.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。 5.最后淋上热油就完成了。

黄花鱼最正宗的做法?

做法：准备一条处理干净的黄花鱼，从鱼背切开，片去肋骨，两遍开刀切一条条，放入盘中把鱼肉翻转一下 放葱姜料酒去腥，放入蒸锅，水开蒸五分钟即可 出锅倒掉多余的汤汁，放蒸鱼豉油，放葱丝椒丝泼水热油即可。

黄花鱼最正宗的做法?

1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。 3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。

黄花鱼最正宗的做法?

黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分钟。 锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备用。 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下黄花鱼➕一勺蚝油➕一勺生抽➕一勺醋➕一勺料酒➕一勺糖➕适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。

黄花鱼最正宗的做法?

步骤/方式一 食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙 黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟 步骤/方式二 洋葱、姜切末、大蒜切片备用 步骤/方式三 香菜洗净切末备用 步骤/方式四 番茄切小丁备用 步骤/方式五 豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用 步骤/方式六 锅加油下入黄鱼煎制两面金黄 步骤/方式七 下洋葱、姜蒜爆香 步骤/方式八 下入番茄丁煸炒 步骤/方式九 炒制番茄丁煸炒软熟 步骤/方式十 加入三勺料酒 步骤/方式十一 两勺番茄沙司 步骤/方式十二 1.5勺蚝油 步骤/方式十三 1.5勺生抽 步骤/方式十四 一勺白胡椒粉 步骤/方式十五 加入末过鱼一半量的开水 步骤/方式十六 一勺盐 步骤/方式十七 0.5勺糖提鲜 步骤/方式十八 加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色 步骤/方式十九 加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁 步骤/方式二十 待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅

黄花鱼最正宗的做法?

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 2.将黄花鱼放入用小火煎 。 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。 4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

黄花鱼最正宗的做法?

材料：黄花鱼1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 做法：1.准备好所有食材，先将黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，去掉内脏，清洗干净。 2.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 3.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

黄花鱼最正宗的做法?

主料：黄鱼500克。辅料：鸡蛋75克、小麦面粉25克。调料：盐10克、醋1克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、猪油（炼制）75克。

黄花鱼顶级做法?

1. 黄花鱼洗净 鱼身打花刀备用。 2. 打好花刀的鱼装盘加葱丝、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。 3. 蒸锅制火上加水烧开,将腌制好的鱼放到开水锅内,盖上盖子大火蒸12分钟左右取出。 4. 锅内加油烧至八成热,然后关火,将热油均匀的浇在鱼身上,淋上蒸鱼豉油即可。

黄花鱼家常做法?

黄花鱼是我们在日常生活中经常接触到的一种鱼类，在菜市场一般都能买到，这种鱼味道鲜美，可以说是一种老少皆宜的好鱼。这种鱼有大、小黄花鱼两种之分。黄花鱼有非常高德营养价值：优质蛋白，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。功效也是刚刚的，补充蛋白，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；延缓衰老，防癌症；增进食欲，适合儿童和老人食用。特别是开海之后，黄花鱼就更肥美了，赶快去菜市场拎一条做着吃吧。 制作黄花鱼的步骤：原料：黄花鱼一条，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。 1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、香菜。 2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。 3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。 4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。 5、加入葱、姜、蒜煸香。 6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。 7、加入鱼身三分之二的清水，大火烧开，加入白糖调味。 8、加入老抽、蚝油、生抽调味。 9、加入香菜，小火炖制12分钟。 10、汤汁收浓时，加入盐调味，关火盛盘。 一道味道鲜美的家常黄花鱼就做好了，配上一碗米饭，一家人围坐在餐桌上，还有更美好的生活吗？

何大厨大黄鱼做法?

材料：黄鱼约600g、香菇4枚、冬笋25g、青雪菜100g、葱15g、姜15g、大蒜1瓣、干红辣椒4个、大料1枚、油500ml、料酒30ml、酱油15ml、白砂糖20g、鸡精3g、香油5ml、高汤100ml、干淀粉15g、水淀粉 做法： 1、将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。 2、把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。 3、不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。 4、炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。 5、随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可。

黄花鱼的家常做法?

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；4、出锅，完成。

大黄鱼的做法最佳吃法?

步骤/方式1 把大黄鱼收拾干净。 步骤/方式2 为了方便烧制，将其一切两半。 步骤/方式3 蘸一层面粉 步骤/方式4 放入不粘锅煎制 步骤/方式5 两面都煎制成金黄色 步骤/方式6 把煎好的鱼靠边，放入葱姜蒜、红辣椒爆香 步骤/方式7 先后烹入料酒、醋。 步骤/方式8 加适量生抽 步骤/方式9 加适量清水烧制5分钟. 步骤/方式10 加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。 步骤/方式11 旺火收汁，即可关火。 步骤/方式12 出锅装盘