如何做冬瓜丸子汤_冬瓜丸子汤的简易做法

本文目录一览：

• 1、冬瓜丸子汤怎么做?
• 2、冬瓜丸子汤怎么做?
• 3、冬瓜丸子汤怎么做?
• 4、冬瓜丸子汤的做法阿飞?
• 5、冬瓜丸子汤做法红烧?
• 6、冬瓜丸子汤的丸子怎么调馅?
• 7、冬瓜丸子汤的做法?
• 8、冬瓜丸子汤需要煮多久?

冬瓜丸子汤怎么做?

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克 辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量 调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴 冬瓜丸子汤的做法步骤 1.冬瓜和肉馅准备好； 2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒； 3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清； 4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了； 5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片； 6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态； 7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了； 8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。 9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

冬瓜丸子汤怎么做?

做法： 1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。 2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。 3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。 4、猪肉馅搅打上劲。 5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

冬瓜丸子汤怎么做?

窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。 1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。 2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。 3、加入1茶匙淀粉继续搅拌 4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

冬瓜丸子汤的做法阿飞?

1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。 2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。 3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。 4、猪肉馅搅打上劲。 5、锅中放水烧开，放葱姜丝。 6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。 7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。 8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。 9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。 10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

冬瓜丸子汤做法红烧?

一、用料 冬瓜 ，猪肉馅 ，鸡蛋 1个，胡椒粉 。料酒 1勺，淀粉 1勺，香菜 ，香油 2勺，盐 ，葱 ，姜 ，蚝油 1勺，生抽 半勺 二、冬瓜丸子汤的做法步骤 步骤 1 猪肉馅切碎 步骤 2 葱花，姜末，切的越碎越好 步骤 3 葱花，姜末，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌 步骤 4 打入一颗鸡蛋 步骤 5 加入耗油，生抽，少量盐，搅拌均匀 步骤 6 再加入胡椒粉，香油，少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。 步骤 7 冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟 步骤 8 锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。 步骤 9 如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片 步骤 10 放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。 步骤 11 待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅

冬瓜丸子汤的丸子怎么调馅?

食材准备 冬瓜250克，香菜2根，肉馅250克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块 调料准备 丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克） 汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml） 做法步骤 1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。 2）肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。 3）锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。 4）倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。

冬瓜丸子汤的做法?

冬瓜丸子汤的做法 1. 准备好猪肉馅 2. 豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉 3. 鲜藕去皮剁成细蓉 4. 鸡蛋一个打入碗中 5. 葱姜切成末 6. 将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲 7. 加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时 8. 冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取 9. 冬瓜处理好后切厚片 10. 冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸 11. 待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟 12. 加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅 冬瓜丸子汤成品图

冬瓜丸子汤需要煮多久?

冬瓜丸子汤营养美味，老少皆宜，此汤我通常控制在15分钟内出锅。冬瓜汤里可以放鱼丸也可以放肉丸，就拿鱼丸来说吧我一般的是做花鱼丸或鲅鱼丸。 热锅放少许凉油，加入姜末爆锅，在加入切好的冬瓜片大火炒至断生，加入适量的水，在水温80度左右，用勺子轻轻的放入搅好的鱼丸，一个一个分开放，不要连到一起，开锅后转小火炖三四分钟，依照个人口味加入调料，整个过程控制在15分钟之内，出锅前撒入香菜即可。