红烧桂鱼_红烧桂鱼的家常做法视频

本文目录一览：

1、的做法?
2、花做法?
3、桂鱼怎么烧好吃?
4、桂鱼怎么烧好吃?
5、上海的做法?
6、的做法最正宗的做法?
7、的做法最正宗的做法?
8、的做法最正宗的做法?

的做法?

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。做法步骤：第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。第5步、大功告成。分享

花做法?

食材用料桂鱼200g，青红椒圈50g，拍蒜15g，姜丝15g，葱段15g，料酒5g，生抽10g，生粉20g 方法/步骤分步阅读 1/6 鱼块中放入料酒、葱、姜。 2/6 倒人生抽搅拌均匀，腌制五分钟后将里面的葱姜取出。 3/6 放入生粉搅拌均匀，搅拌好后将鱼块放入油锅中。 4/6 鱼块炸至金黄色时取出，锅中放入蒜与生姜以及豆瓣酱翻炒均匀。 5/6 倒清水大火烧开，放鱼块，汤汁快收干时放青红椒圈。 6/6 翻炒10分钟就可以出锅了。

桂鱼怎么烧好吃?

1. 鲜活的桂花鱼请师傅帮忙处理干净，在鱼身上划口，回家用清水冲洗干净后，均匀地涂上盐与料酒，腌制20分钟。 2. 将腌制好的鱼用清水再次冲洗干净，沥干水分，用厨房纸充分擦干鱼身上的水分待用。 3. 准备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝。 4. 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙（5g）盐。 5. 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能轻松滑动，才可以翻面，同样将另一面也煎至金黄。 6. 将煎好的桂花鱼盛出待用，原锅里留一点底油，下花椒，用小火将花椒煸炒出香味，将花椒捞起弃除。 7. 下姜丝与蒜段，小火炒出香味，下郫县豆瓣，继续用小火炒出香味。 8. 加入开水，生抽与白糖，转大火煮开。 9. 下桂花鱼，用勺子将酱料淋在鱼的表面上，多淋几次。 10. 煮开后，转为中小火，盖上盖子，焖煮１０分钟，转大火将汤汁收干，喜欢汤汁多一点的就留多一点汤汁。

桂鱼怎么烧好吃?

可能是最好吃的的做法步骤 1条酱油 1勺糖 100克盐 100克甜椒 1个葱 1根小辣椒 1个蒜 1瓣黄酒 100克桂鱼洗净，肚里塞上少量辣椒和蒜瓣。背切缝，缝里撒盐腌制10分钟。步骤 2 甜椒洗净切条状步骤 3

上海的做法?

烹饪材料原料：桂鱼300克佐料：黄酒、老抽、生抽、大蒜、香葱、白糖适量烹饪方法 1、因为喜欢不带小刺的鱼，所以都买桂鱼吃，桂鱼洗净备用。 2、用铁锅干烧至冒烟，下冷油，烧至油热将鱼身切几刀下锅煎至两面黄。 3、煎黄的桂鱼下黄酒适量，(至少20克)放入适量的老抽和生抽，(老抽调色，生抽提鲜)大料两瓣，姜片和拍散的大蒜瓣，香葱一把，白糖适量，添入至少和鱼身平的清水，大火烧开，小火炖熟。放入调料的顺序表错了。 4、炖至稍带汤汁，加味素即可出锅。

的做法最正宗的做法?

食材清单桂鱼 1条、老抽几滴、白砂糖 2g 、食用盐依个人口味、葱花少许、生抽 3勺、蒜 2瓣、辣椒 5个、生姜 1块、料酒 3勺烹饪步骤 1/6 准备材料：桂鱼，葱姜蒜 2/6

的做法最正宗的做法?

食材:桂鱼1条，酱油 1勺，糖，100克，盐 100克，甜椒1个，葱 1根，小辣椒 1个，蒜 1瓣，黄酒 100克。步骤1 桂鱼洗净，肚里塞上少量辣椒和蒜瓣。背切缝，缝里撒盐腌制10分钟。步骤 2

的做法最正宗的做法?

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用； 2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用； 3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒； 4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；

的做法最正宗的做法?

所需食材主料：桂鱼500g 所需辅料：姜5g、葱5g、糖2g、清水30ml、油5ml、生抽10ml、盐5g、白酒2ml 步骤： 1、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃； 2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水； 3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐； 4、切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟； 5、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用； 6、锅内水烧开，放上蒸架； 7、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火； 8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥； 9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上； 10、锅内倒入油，加热至微微冒烟； 11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香； 12、锅内倒入10毫升的生抽； 13、再加30毫升的清水； 14、加糖； 15、加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火； 16、将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

的做法最正宗的做法?

1. 准备好烧的所有食材。 2. 锅里把油烧热，在把酱片大蒜放入油中煸出香味之表面金黄。 3. 把桂鱼下锅煎成两面金黄。 4. 在把生抽老抽耗油放入锅中翻拌均匀，烧出香味。 5. 锅中在放入适当的水，盖上锅盖大火开始炖煮。 6. 等桂鱼锅里水烧开，在大火改为中小火继续炖煮。 7. 等桂鱼汤汁浓稠在放入大蒜叶炖煮。

红烧糖醋桂鱼做法?

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克辅料：自制糖醋汁50克调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。做法：先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁。炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油，装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上。炒锅上火加入油盐水烧开，下芦笋、胡萝卜、西葫芦飞水至熟倒出控水。炒锅上火加入色拉油，烧至四成热下入鱼片拉油至熟，倒出，锅内留底油，依次下入胡萝卜、鲜芦笋、鱼片，调入盐调味即可

红烧糖醋桂鱼做法?

把桂鱼洗净后切成小坨，放料酒，芡粉，盐码味，在油锅中放入泡姜，泡椒，蒜，郫县豆瓣，青花椒，醋炒香后放入桂鱼，起锅放芹菜即可。

红烧鲑鱼家常做法?

、原料：活桂鱼1条、白糖3克、红辣椒、绍酒一勺、清汤一碗、酱油一勺、醋一勺、精盐5克、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝。炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼、炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁。

家常做法，正宗怎么做?

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用； 2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用； 3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒； 4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋； 5、起锅后滴入少许香油。

家常做法，正宗怎么做?

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。第5步、撒葱花。第6步、加入老干妈一勺，生抽。第7步、加入适量清水。

家常做法，正宗怎么做?

第一步，将鲑鱼洗净，去鱼麟，去内脏，去腮，沥下水。第二步，把葱姜蒜洗净切好。第三步，把红青辣椒切好。第四步，把一些姜片放到鱼的肚子里，去除腥味。第五步，炒热锅后，加适量油加热后，放入姜和蒜，再放少许盐，这样可以防粘锅。第六步，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色后，把前面准备的作料放入锅中，和鱼一起炒几分钟，再倒入生抽，最后大火收汁装盘。

最正宗的做法?

用料桂鱼 1条葱半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫县豆瓣酱 1勺盐 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒半瓶鸡精 1勺糖 5克小米辣 2个香菜 2—3根胡椒粉 3克的做法步骤步骤 1 space

最正宗的做法?

材料桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法 1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用； 2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；

最正宗的做法?

原料：活鳜鱼1条，网油200克，猪肉150克，水发冬菇50克，冬菜50克,净冬笋50克，鸡蛋2个，面粉50克，香菜100克,花生油1000克（实耗100克），料酒50克，盐15克，白糖10克，味精2克，花椒30粒，葱25克，姜25克，麻油100克,辣椒油50克，香醋50克，椒盐粉25克,水淀粉50克做法： 1。将网油洗净，晾干水分;香菜摘洗干净;葱1/2切花，姜1/2切米，余下葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗内，放入面粉、水淀粉和适量的水调制成糊;猪肉、冬菇、冬笋都切成细丝;冬菜洗净，剁碎。锅中放入猪油烧沸，下入姜丝煸炒，继下人肉丝、冬笋丝、冬菇丝和冬菜炒出香味成馅 2。将鳜鱼去鱗、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏洗净，再将背脊骨去掉，用盐、料酒、葱、姜、糖、花椒、味精腌约2小时后，去掉葱、姜、花椒，将肉丝馅装人鱼腹内 3。网油平铺木板上，抹上鸡蛋糊,鱼背脊骨开口处也抹上蛋糊，鱼身抹上麻油、葱花，用网油包裹起来 4。锅内放人油烧到七成热时，下入网油鱼用温火炸到外脆、内熟、酥香呈金黄色捞出，装人鱼盘内，淋麻油，两边拼秃菜，随辣椒油、龙醋、葱花、椒盐粉4小碗，蘸着吃。

最正宗的做法?

红烧桂鱼的做法步骤步骤 1 准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。步骤 2

红烧桂鱼怎么做最好吃