打开冰箱看到一片混乱的感受就像看到冰箱里空无一物,都让人崩溃抓狂。
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冰箱是几乎每日都能触碰到的东西,正因为这样,它的整洁与否跟我们的心情也相关。
收纳整齐,让日常接触到的每个细节都能给你带来生活上的愉悦。也许有人会觉得这样的东西和做法形式感过重,但不可否认的是,略带形式的器物恰恰是幸福感的来源。
从这点来看,收纳从来不是一件小事,它蕴藏着收纳学问和个人的生活态度。
所以,一起看看识趣用户们是怎么做冰箱收纳的,技巧全 get 。
不同人的收纳方式
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@东焕:多买,快吃。
(此技巧适用于有钱爱吃且能吃人士)
@Propdec:这是个习惯问题,没必要硬求,不囤积东西就行。(为何我没有这么好的习惯)
@关键:见图
(此技巧涉及冰箱的另一功能,暂不讨论 )
不同食物在冰箱内的储存方法
@火宅赏月的猫
不要问我冰箱为什么总是塞很满,没有在深夜饿哭过的人,不足以谈人生。
只要你经历过饿到用仅剩的力量,打开冰箱发现里面空空如也,你也会养成每星期去补充囤货的习惯。
▲ 生动的心理写照
身为一位合格的厨娘,我的冰箱存货大致有如下几类:
——一周的蔬菜、水果;
——牛奶、果汁、酸奶;
——蚝油、番茄酱、蒜蓉酱、老干妈等调料;
——鸡蛋、枸杞、冰糖、砂糖、巧克力、榨菜、奶粉等杂七杂八的东西;
——当天的剩菜、剩饭;
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——猪肉、饺子、馒头等存货。
01 蔬菜类
像绿叶菜、葱之类的,在冰箱保存的时间最好不要超过两天。
洗菜之前,择出要吃的分量,蔬菜一洗放入冰箱就容易烂。把未洗的蔬菜用报纸包好,放入冰箱。
这里需要注意的是,有很多小贩,为了蔬菜的好看,会往蔬菜上面洒水。放入冰箱之前,一定要把菜甩干,或用吸水抹布擦干,再用报纸包起来。报纸是为了吸水及保持湿润。
土豆、胡萝卜、南瓜、可以洗净切块放在保鲜盒里。
我个人喜欢方形耐热玻璃的保鲜盒,节省空间,方便加热,用来做饭盒颜值也不低。我自己用的是图中这款。
02 奶制品、肉类
牛奶、酸奶类的奶制品,一般开封后,最好24小时内喝完。如果不能一次性喝完的话,还是建议买小包装的,情愿它贵一点,这是一个因急性肠胃炎去过两次医院宝宝的肺腑之言。
同理,调料也买小瓶装的,一个人一瓶调料,如果想不到合适的菜式,一小瓶能用半年。
肉类的保存办法,我家祖传的方法就是放到冰冻室,等吃得时候再解冻切。但是这样的坏处就是解冻后的肉,用不完再冻起来这个过程反复几次肉类很容易变质,而且口感也不好。
我现在是把一部分洗净切好,腌制起来。这两天会吃到的,就放到冷藏室。剩下的用保鲜袋装好放到冷冻室,等要吃的时候,用手掰就可以了。如果太硬了,可以用摔的方式。放在冷冻室的可以放一个星期,就是肉冻久了,吃起来又老又柴。
03 熟食类
剩菜剩饭是个大难题,扔掉怕浪费,可是放到冰箱里超容易串味。
我现在留剩饭剩菜就是一个原则,好吃的我就留下来,不好吃的就倒掉。毕竟新鲜的时候都吃不下,等下顿再热的时候,色泽和营养价值都不胜从前,我肯定更难以下咽。
剩饭剩菜可以搭配好放到便当盒里面,下次直接放到微波炉叮一叮就又凑合一顿。没有微波炉的也可以上锅蒸。
更常见的做法,是拿保鲜膜或保鲜袋封起来,这样避免串味,也一定程度的防止细菌滋生。
04 其他难题
租房党最惨的一点是冰箱是房东留下来用了几百年的老式冰箱,而且还要跟人合用。
像我平时买东西是一星期一星期囤货,有时候像红豆薏米、八宝米等放太久就会着手吃掉,毕竟超市买的一般价签上有日期的,也可以用不同颜色的小夹子夹住帮助记忆:
——绿色表示我是新鲜的咱们嫩着呢
——红色就是预警再不吃我要变质啦
——黑色就是吃一口没准就死神来了
旧冰箱有一点不好就是很容易结冰和有异味,抗菌效果也不好,食物容易变质。
除霜我一般用水果刀刮掉厚的冰(好粗暴),留下薄薄的一层。
如果赶上冰箱空,会把所有东西腾出来,断电一晚,第二天拿抹布擦干水迹,顺便消消毒。
我一般就是用医用酒精或者加了水的84消毒剂,赶上买了冰箱专用消毒剂,就给它来个超级SPA。
一般我都是放个苹果或切开的柠檬除臭,冰箱空余地方多的时候,我也放过竹炭包。
05 饺子储存
超市买的那种包装好的就不用多讲啦,拿回来冻上就可以了。
自制的饺子,用塑料袋装好的时候,下次吃会冻成一坨,煮的时候容易烂。
其实你只要保持一定的间距,放在涂了油的盘子里,在冷冻室冻上一个小时,等它们冻硬了再装到保鲜袋。
这个既不占地方,饺子还是一个一个分开的,等你下次吃的时候也不会粘到一起哦。
可购买也可DIY的收纳神器
@vinano
我略带强迫症,与冰箱收纳也战斗好多年,尝试过不少方法,以下提到的方法只是自己试过且适用于我的,如果大家有好的方法欢迎补充。
首先我是一个人住,自己做饭很少,煮粥比较多,冰箱里比较多的就是饮料、酸奶、水果、鸡蛋、各种酱、打包的剩饭,以及偶尔自己做饭剩下的菜。所以收纳方法也是针对于这些东西。
鸡蛋一般就是超市买的那种带包装的,放在冷藏室的最低下。沙拉酱、番茄酱之类的就放在冷藏室的侧面。之前也自己DIY过一些收纳物件,把鸡蛋盒剪成侧面栏大小,放进去,这样瓶瓶罐罐都可以倒立放入,但是我觉得不太美观,所以用了不到一星期就弃了,在一个就是,我冰箱里瓶罐不算多,所以就直接放进去了。
▲ 自制瓶罐收纳器
饮品酸奶会固定放在冷藏室的最上面那一层,按大小高低排列好。剩下的东西就随机放在中间层。这时候就会遇到一个问题,如果东西平铺,高度上空出来的空间就会比较大,在空间使用上是由浪费的,而且还存在东西放不下的难题,我就从网上找到一些可以悬空的收纳盒。
▲ 悬挂抽屉式收纳盒
这样水果,蔬菜可以放进去,有时候也会放点面膜,在上面贴上标签,也容易拿取。剩饭菜盘装附上保鲜膜放进去空间正好。
还有一种不是悬空的,我也买过,但是觉得太占空间,冰箱内至多也就放一两个,我是一个人住,如果一家人住在里面,其他东西肯定放不下。就类似于下图这样的,也有透明的那种盒子,都可以。
▲ 冰箱收纳盒
还有一种收纳小盒子,但是需要二次加工,自己动手DIY,淘宝上有那种磁力贴片,贴在收纳盒底部,就可以贴在冰箱侧面。
一些红豆、薏米的谷物放进去正好,当然有时候我也会放些酱菜,省空间,冰箱一下子看着也整齐不少。我用了有一段时间,目前还没什么问题。推荐一下,没拍实图,网上找的,大概就是这个样子。
▲ 自制磁力收纳盒
上面的收纳技巧和收纳神器你都 get 到了吗?每个人在生活中总能总结出一套自己的方法,你有什么私藏技巧和好用的收纳神器,欢迎后台留言。
除了收纳,冰箱的异味也是大家普遍遇到的难题,有什么除味小妙招,同样可以后台留言分享,我们一起来攻克。
毕竟,我们都想要一个处女座的冰箱。■
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