氧化的苹果_氧化的苹果还能吃吗

1、苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化但是变色后的苹果肉不影响食用其他的；1还是可以吃的氧化之后苹果中的亚铁离子转变成了铁离子，但是对于其他的营养成分并没有损失，所以吃氧化的苹果依旧可以吸收其中的营养成分，补充丰富的维生素c，起到抗氧化的作用2能够美白皮肤消除颜面部位；3 如何防止苹果氧化 1柠檬汁能防止氧化，因为它含有一个有效的抗氧化剂柠檬酸，鲜榨或复原柠檬汁都可以此方法最好还是用于较甜的苹果类型，因为柠檬汁会添加酸味2盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化；1苹果氧化了还有营养2苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化3苹果氧化。

2、先说结论，苹果被氧化之后它的营养价值还存在，只不过比起原本没有氧化之前营养价值减少了我们都知道，当苹果被切开之后，如果没有及时吃掉或者没有用保鲜膜包起来的话，过一会我们就会发现切开的表面发黄，如果时间在长一点；刀具上没有酶类，所以用刀具切过的苹果褐变的慢其次，酚类物质主要存在于细胞质中，越锋利的刀切割水果的时候对细胞的损害相对越少，褐变越慢或者不明显所以要减缓苹果的氧化可以使用刀具切苹果吃而不是直接咬着吃；也是可以吃的，只不过营养价值稍微有所降低吃苹果能够起到很好的抗氧化的效果，经过实验表面，经常吃苹果的人脑细胞的抗氧化能力有很强的提升，而且和其他的蔬菜水果相比较的话，苹果中含有的栎精是最好的；但是如果苹果放置在空气中的时间较长，表面的氧化分解作用加剧，果胶和营养物质进一步分解，容易使果肉变质，产生对身体有害的物质，所以较长时间氧化的苹果不能吃所以切开的苹果，被氧化的部分短时间内可以吃，时间长的尽量；苹果变黄是因为苹果被氧化的原因苹果中含有果酸以及苹果酸等物质，当苹果置于空气中，这些物质会和空气中的氧气发生反应，这个过程被称作氧化，氧化以后苹果就会变成黄色，或者是深的红褐色当苹果未被剥皮食用时，苹果由于；如果苹果被短时间氧化，一天之内，它仍然有营养，所以你可以继续吃它如果苹果长时间氧化，甚至变质，营养就会流失如下所示第一，苹果短时间氧化后不会损失太多营养，表面颜色的变化也不会影响食用苹果是一种常见的水果；苹果氧化后的变黄变黑和没有氧化之前就已经变黑是存在区别的腐败的苹果不能吃，日常生活中我们经常会看到食物的腐败，而这时腐败的苹果上面可能就充满了细菌真菌等一些对人体有害的物质，这种情况用眼睛看和用鼻子闻都能；主要是由于苹果被氧化的原因通常我们食用的苹果是含有果酸以及苹果酸等物质的，若将苹果长时间置于空气中，苹果中的这些物质会与空气中的氧气发生反应，而这个过程也就被称为氧化，氧化后的苹果就会变成变黄褐色苹果为什么。

3、去了皮的苹果与空气接触产生的黄色物质就是氧化苹果当我们剥掉苹果的外皮后，果肉暴露在空气中，其中的酶类物质立刻与氧气反应，形成了一种黄色的物质这就是为什么有些人会看到削皮后的苹果表面会变黄的原因这个氧化苹；苹果氧化了还是能吃的氧化后的苹果就是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，切口面的颜色就会由浅变深，味道会变差如果氧化的时间不长，还是可以吃的，如果觉得味道不好，可以将切口面变色部分切掉如果氧化的时间过长；苹果被氧化了能吃的，发黄是因为含碘，被氧化了所致，没有毒害，但是要区别腐烂的苹果iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击查看大图quotclass=quotikqb_img_；最后慢慢腐烂坏掉这是一种氧化现象苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，并没有大碍，氧化后并没有营养丢失，可以食用但如果果肉松散湿润变色变味，甚至腐烂变质，则不能吃；苹果氧化变色的原因是酚类物质在酚酶的作用下，与空气中的氧气发生氧化反应，产生了醌类物质，导致苹果表面出现褐色变色因此，苹果是否容易氧化变色主要取决于苹果的酚类物质含量和环境条件，与苹果的靓丽程度无关。

4、这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深褐变的发生主要有三个条件多酚勒物质，多酚氧化酶和氧苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素 再有一个就是苹果。