一斤米放多少枧水「一斤米放多少枧水和水」

1、广东的山区客家人每到端午前都会包碱水粽，碱水的多少取决于灰水的纯度例如布惊树烧的灰和花生壳烧的灰煮出来的碱水用量都不一样糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久；填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆，然后又加多一汤匙枧水米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好备用5 锅中加水煮开，然后加入枧水25克搅拌均匀，放入红豆枧水粽水必须该过粽子加盖煮3小时中间如果水变少了；1泡米的灰水必须滤两遍，要不灰水的碱味太浓2米要事先淘洗过才用灰水泡3一般米和灰的比例是11滤出来的灰水可以沾一点尝尝，带点点甘味，若太浓即无法进嘴哦4水要将米全部泡在里面；做枧水粽味道清爽可口，每十斤米放30克枧粉就可以了，太多枧水粽会变硬的，要特别注意；一般来说，制作粘米粉时，粘米粉和枧水的比例为101，即每500克粘米粉需要加入50克左右的枧水但是，具体加入的枧水量还需要根据粘米粉的品牌质量和自己的口感喜好来进行调整如果您想要更加Q弹的口感，可以适量增加枧水。

2、不可以正常情况下，4斤糯米加4060克枧水，4斤糯米放100克的枧水，水太多，煮出来的糯米颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味糯米，禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性；一斤糯米放两克左右的枧水如果枧放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味，建议包粽子时要控制碱用量如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质一般都加入10；一般是16克，具体配方是，面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克。

3、枧水粽是粽子的一种，看上去和碱水粽十分的相似，做法也差不多，流行于南方地区那么，枧水粽是什么配料枧水粽枧水与米的比例是多少枧水粽是什么 枧水粽是广东一带的传统名点，属于端午节食品高州肇庆中山顺德；6克 您好，根据目前查询的资料信息，做米凉粉一斤大米需要碱6克，清水1千克，即可；一斤米放一斤枧水在制作枧水粽的时候，枧水和米的比例为11，所以一斤米放一斤枧水另外，枧水粽是广东广西一带的传统名点，属于端午节食品高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正据介绍，加入枧水的粽子；那么我们该如何根据糯米的重量来计算添加多少陈村枧水呢经过试验，一斤糯米大约需要加入15两至2两的陈村枧水，这样才能确保糯米变得柔软美味，并且呈现出独特的风味。

4、做粽时按分量加入食用枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米煮熟后很快停火肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心；枧水和面粉混合 13称3g的水1g的食用碱，把碱倒入水中，搅拌完全溶解加入枧水的目的有三个中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味口感2控制回油速度，调节饼皮软硬度3是使月饼饼皮碱性增大。

5、1斤面粉放300500克水制作面食的时候，水和面粉的比例为110，而加入水的作用就是使面粉变为面团，并且能在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口面粉中含有蛋白质淀粉脂肪维生素和无机盐等小麦粉中的蛋白；煮饭吗一般米平铺到锅里以后，水漫过米15cm就可以了；枧水粽枧水与米的比例为1000克50克枧水粽要用当地的枧沙制作做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或；2斤枧水粽子是广东一带的传统名点，属于端午节食品，在进行制作的时候是有严格的要求的，枧水粽子所需的糯米与枧水比例为1015，因此300毫升枧水配2斤的糯米江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就。