臭屁醋制作放多少米「臭屁醋制作方法」

1去超市买糯米和粘米，糯米要多，大概最好是三分之二，粘米就三分之一，洗一遍后沥干水分，烧干铁锅2糯米和粘米全部放进铁锅，干炒一下，什么都不要放，连油都不要有3炒到微微发黄了，就放进一个干净。

广东清远清城区的做法1斤米10斤水的量，1斤米中其中6两是糯米，4两粘米，6两糯米和4两粘米中各一半是要将米炒黄，3两炒糯米，3两不炒糯米，2两炒粘米，2两有炒粘米，趁热加入清水密封100天，不能有油。

臭屁醋是一种传统的中式调味料，通常用于烹饪鱼和海鲜要制作奶白色的臭屁醋，可以按照以下步骤进行将大米或糯米和薏米按照11的比例混合，清洗干净后放入锅中加水，水的高度约为米的两倍用中火将米煮熟，直到水分蒸发。

45斤糯米，一半生一半炒的。

3到超市或者市场里购买粘米和上佳的糯米4糯米和粘米的配比为21，也就是如果加入的米是1斤注意酿制不同容积大小的臭屁醋加入的米不同，加入米的重量具体需要判断醋坛子的大小而定，则糯米占23斤，粘。

然后放入洗净的糯米和粘米，翻炒至微微变黄3把炒好的糯米和粘米倒入坛子里4然后倒入适量的纯净水5搅拌均匀6最后密封保存，隔绝空气，然后放置阳台，或阳光刚可以照射到的地方，发酵100天7完成。

14把上面所准备按照21配比的糯米和粘米米洗净，沥干水5在醋坛子密封的环境下，约90天，也就是三个月之后，打开醋坛子，一股类似于长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”的“臭屁醋”就大功告成。

用料 臭屁醋 适量 猪脚 1只 鸡蛋 8只 姜 适量 头菜干 1颗 花生米 一小抓 盐 少许 油 适量煎鸡蛋姜时需要用臭屁醋的做法 猪脚刮毛洗干净斩件，飞水再洗干净备用 姜要去皮，洗干净后。

因而这几种食材每家每户会制做，老少咸宜，大部分人都是从特色小吃到大臭屁醋是怎么做成的呢广东老百姓在设计臭屁醋时，会把黏米檽米依照一定比例放进陶器中，添加洁净的冷水，密封性后储存100天在这期间，米和水。

臭屁醋明明是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香，何以起了个“臭屁醋”的怪名呢原来，这种米醋的做法是选用上等糯米加少许煲米，炒过以后，放姜蒜发酵，最少90天才能制成，半年之后才可以食用食用方法很特别。

里面大量的骨胶原和其他营养成分容易吸收因此，适合坐月子的妇女饮用其实所谓的臭屁醋就是米醋用粘米糯米放入陶埕里，盛上清水封盖浸泡约100天左右，制作过程中发酵产生乳酸菌，因此发出一种怪臭味。

臭屁醋的制作方法很简单，第一步是将大米用铁锅慢慢炒热，不要加其他调料，放入醋坛，第二步是加入清水，盖上，并把醋坛放在通风阴凉的地方让其发酵三个月后，一坛飘“香”的臭屁醋就做成了如果媳妇怀孕了，细心的。

所谓的臭屁醋就是米醋，用粘米糯米放入陶埕里，盛上清水封盖浸泡约100天左右，制作过程发酵产生乳酸菌发出一种怪“臭”味醋有开胃散瘀解毒通气泻肝火的作用，由于食用时候一般都会放腌菜去增加酸度，吃完以后。

作为解暑的“饮料”本草纲目记载，醋有开胃散瘀解毒通气泻肝火的作用，由于食用时候一般都会放腌菜去增加酸度，吃完以后，通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”，以后就这样流传开来。

1可以放三天到一个星期吧，臭屁醋是由糯米和粘米一起发酵而成，发酵时间一般需要三个月2由于散发出的味道像极了屎，所以就被称之为臭屁醋，还比许多人比喻为“液体榴莲”煮的时候放入猪脚鸡脚梅菜黄豆。