本文目录一览:
- 1、家庭自制冰淇淋做法?
- 2、蓝色冰淇淋做法?
- 3、自制带冰冰淇淋简单做法?
- 4、糯米冰淇淋摆摊做法?
- 5、糯米冰淇淋摆摊做法?
- 6、雪花冰淇淋做法?
- 7、牛奶冰淇淋的做法?
- 8、地摊冰淇淋做法?
家庭自制冰淇淋做法?
食材 鸡蛋 3个 牛奶 一盒 淡奶油 250G 白砂糖 50g 柠檬汁 几滴 抹茶粉、可可粉、黑巧克力 适量 芒果果泥、草莓果酱 适量 家庭简易自制冰淇淋做法 1 1. 外面首先需要把蛋黄单独分离出来,然后加入白砂糖和少量的柠檬汁,打至发白状态,具体如下图所示。 2 2. 然后把牛奶倒入蛋黄糊里,搅拌均匀,再放入奶锅里用小火加热,具体如下图所示。 3 3. 加热过程中不停搅拌,避免蛋奶分离,煮到浓稠时关火,把锅放入冷水中快速降温,具体如下图所示。 4 4. 淡奶油打至湿性发泡状态,和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀,具体如下图所示。 5 5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻,隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次,如此反复五六次,具体如下图所示。 6 6.如果要制作芒果口味的冰淇淋,需要先把芒果果肉用料理机打成果泥,接着再按照步骤4打发淡奶油,最后一起加入蛋奶液混合拌匀。 7 7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋,需要在步骤2的时候加入可可粉,在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。 8 8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋,需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。 9 9.如果要制作草莓口味的冰淇淋,需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
蓝色冰淇淋做法?
把食材准备好,牛奶适量 冰淇淋粉适量 冰块数块 2/5 首先,将打蛋盆放在隔有冰袋的玻璃碗中,接着倒入100g冰激凌粉,再倒入300ml的牛奶,搅拌至有气泡状态。 3/5 接着使用电动打蛋器搅拌20分钟,使冰激凌粉完全溶解,有拉丝效果。 4/5 接着将冰激凌放入冰箱冷冻,半个小时后取出,使用电动打蛋器,搅拌2分钟,以使冰激凌乳化效果更好,口感更佳。 5/5 继续放入冰箱冷冻,这个步骤重复3次,然后将冰激凌冷冻6~8小时即可食用
自制带冰冰淇淋简单做法?
夏天太炎热了,来份冰冰凉冰激凌解解盛夏的酷热。 步骤 2 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装进无水无油的盘子里 步骤 3 蛋白加入30克细砂糖和5ml柠檬汁打发成9分发的蛋白霜 步骤 4 9分发蛋白霜,打发好后放冰箱冷藏备用 步骤 5 200克淡奶油中倒入1ml香草精和1克盐,打发至出现纹路的状态 步骤 6 加入70克炼乳后打开电动打蛋器在奶油中转3、4圈左右,将炼乳搅打均匀,成香草奶油。 步骤 7 如需做巧克力味的,在步骤6中加入炼乳的同时加入牛奶可可(提前用热牛奶将可可粉化开备用) ,打均匀后,成可可奶油。 步骤 8 4个蛋黄加入香草奶油(可可奶油)中,用电动打蛋器打均匀,成蛋黄香草奶油糊(蛋黄可可奶油糊)。 步骤 9 将蛋白霜分三次加入蛋黄香草奶油糊(蛋黄可可奶油糊)中。 步骤 10 每加一次蛋白霜,用单头的电动打蛋器低速打均。 步骤 11 将打好的冰激凌糊从高处倒入容器中,这样可以祛掉较大的气泡。 步骤 12 放冰箱冷冻8小时以上
糯米冰淇淋摆摊做法?
原料:糯米粉120g、澄粉30g、白砂糖20g、清水150ml、冰淇淋适量。 做法: 1、准备主要材料。 2、将糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入适量清水。 3、搅拌均匀成流线面浆。
糯米冰淇淋摆摊做法?
1、准备好20克白砂糖、100克糯米粉、50克玉米淀粉倒入纯牛奶搅拌直至细腻状态。 2、然后再过滤一遍,放入蒸笼,用大火蒸。 3、另外准备一个碗,倒入10克黄油,把蒸好的糯米滋一起混合均匀。 4、然后取出一团,放在熟糯米粉上,擀成薄皮,放容器上。 5、然后挖一勺冰淇淋,放入皮内,收口即可。
雪花冰淇淋做法?
材料:纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克做法: 1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。 2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。 3、打至融合起泡后倒入白糖,再继续打制,然后倒进容器。 做法: 4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后,倒进蛋清。 5、飞速的搅拌至起泡,将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中,用勺子上下搅拌均匀。 6、密封好后,冻进冰箱。24小时过后,即可食用。
牛奶冰淇淋的做法?
1、把牛奶放入碗里,加糖,加多少看个人口味。 2、放锅里加热,一定要小火,奶冒泡就倒出来。 3、打两个或多个鸡蛋黄,随自己喜欢,放入点淡奶油搅拌,正常需要打发,但是如果家里没有打发器,就搅拌开了就行。 4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液,一定要凉了要不蛋就熟了,把这两样再搅拌均匀再倒入锅里,小火,用勺子慢慢搅拌,要不然锅底该糊了。
地摊冰淇淋做法?
1、蛋黄2个与白糖50g搅拌均匀;2、牛奶50g入锅煮沸,待冷却后与蛋黄搅拌均匀;3、蛋黄奶液重新倒入锅中,小火煮至浓稠;4、淡奶油200g打发;5、倒入煮好的蛋糊混合均匀,然后平均分成3分;6、其中两份分别倒入抹茶粉5g和可可粉5g,搅匀,制作成3种口味;7、转至杯中,震去起泡,然后放入冰箱冷藏2小时,美味的冰淇淋就完成了;
怎么自己制作冰棍,最简单的冰激凌做法?
【菠萝冰棍】(菠萝切块去心) 菠萝+少量水+白砂糖,料理机内搅拌均匀 倒入不粘锅内,加入少许玉米淀粉,中小火煮至稍浓稠状态,离火,稍晾凉一会,倒入模具,插入木棍,冰箱冷冻一晚。 【草莓酸奶冰棍】 草莓+白砂糖,加入搅拌机内搅拌至泥状 酸奶+白砂糖或者味全搅拌至混合状态 模具内,按个人喜好一层一层倒入材料,插入木棍,冰箱冷冻一晚。 (酸奶冷冻后比较酸 所以建议再加糖) 【雪碧水果冰棍】(水果均切块) 按个人喜好的水果顺序放入模具内,倒入雪碧,插入木棍,冰箱冷冻一晚。(也可以把雪碧换成糖水)