本文目录一览:
- 1、肉松饼是怎么做的?
- 2、肉松饼是由什么做成的?
- 3、肉松饼是由什么做成的?
肉松饼是怎么做的?
大量生产确实要便宜很多,肉松饼表面是起酥皮,就是面粉加点便宜的起酥油,内馅应该是绿豆沙加肉粉松,肉粉松区别于我们平时说的纯肉松,有很多黄豆粉,比较便宜,绿豆沙也很便宜,造型用的雷恩机,比手工又快又好,节约人工也很便宜
肉松饼是由什么做成的?
答;肉松饼是由什么做成的〔肉松,面粉〕 材料: 黄油50g、糖粉50g、牛奶25g、低筋面粉110g、肉松15g 做法: 1. 黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀; 黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀 2. 加入糖粉用刮刀拌匀; 加入糖粉用刮刀拌匀 3. 再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,颜色略变白; 顺着一个方向搅拌均匀,颜色略变白 4. 分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌; 分两次加入牛奶 5. 直到牛奶完全吸收; 直到牛奶完全吸收 6. 筛入低筋面粉 筛入低筋面粉 7. 撰写制作步骤 撰写制作步骤 8. 用刮刀翻拌到无干粉状; 用刮刀翻拌到无干粉状 9. 加入肉松; 加入肉松 10. 继续拌匀或用手抓成均匀的面团; 继续拌匀或用手抓成均匀的面团 11. 把面团分成12克左右一个的小团; 分成12克左右一个的小团 12. 撰写制作步骤 撰写制作步骤 13. 揉圆,在烤盘上按扁; 揉圆,在烤盘上按扁 14. 每个之间留出一定的间隙,用刷子在表面刷上一层蛋黄液; 用刷子在表面刷上一层蛋黄液 15. 烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,即可出锅。
肉松饼是由什么做成的?
主要包括两个方面,一个方面是外面的面皮,它是用面粉、黄油、水、牛奶混合而成的,如果想做到层次感比较分明的肉松饼,还需要用到起酥油或者是特殊的叠面方法,而里面的肉松则是肉制作而成的,像是鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉都可以制作成肉松,而最常见的肉松则是猪肉制作而成的。