客如云餐饮管理有限公司_2019客如云开放平台大会在京召开 餐饮产业链融合迎爆发

2019客如云开放平台大会在京召开餐饮产业链融合迎爆发

10月23日，“KONNECT2019客如云开放平台大会暨2019客如云新品发布会”在北京四季酒店如期举行并圆满落幕。本次大会，客如云首度发布了《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》，通过精准的数据分析以及对当前市场上餐饮企业的深入探访，总结出餐饮行业的生存周期并在报告内为经营者提供了详细的经营建议。

此外，以“Onheart上心”为主题的2019客如云年度新品发布会也在下午隆重召开，会上共发布8款新品，软硬件性能较以往都有大幅提升，价格则更加实惠。值得一提的是，客如云还针对饮品、火锅、西餐、生鲜、烘焙5大不同餐饮业态推出了定制版软件功能，并针对当下热点，提出了私域流量运营的相关解决方案，引发了餐饮零售经营者的极大兴趣。

行业报告：重磅发布《中国餐饮经营参数蓝皮书》

餐饮业是与人们生活息息相关的行业，也是反映社会发展水平的一面镜子。自2015年起，我国餐饮收入始终保持两位数的高增长速度，截至2018年底，餐饮收入已突破4.3万亿元大关。但在餐饮形势利好的背后仍然存在隐忧，“三高一低”的显示情况让餐厅闭店率逐年攀升，只有了解行业发展大势，才能使餐企走得更远。

为了能让餐饮老板在竞争激烈的市场上，知己知彼快速实现拓店和盈利，客如云联合餐饮老板内参共同推出了《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》，通过海量数据的总结和分析、专业数据分析师的详细评估以及对一、二、三线城市餐饮老板的深入访谈，客观准确的展现了过去一年间餐饮市场现状及未来发展方向。

会上，客如云创始人兼CEO彭雷对《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》进行了解读。据悉，客如云发布此次报告也是希望通过科学的数据分析，为经营者提供有效的经营建议，助力他们更好的实现餐厅经营管理，实现“店开天下客如云来”的目标，同时，报告内还附有包含巴奴牛肚火锅、喜茶、奈雪の茶、王牌大虾等头部品牌的案例解读，能让餐企经营者直观的得到参考。而该报告的发布也展现出了客如云深耕本地生活服务业的坚定决心。

开放平台：大咖云集，七大维度破解经营痛点

开放平台大会是本次活动的重头戏之一。本次开放平台大会客如云邀请了“人、财、物、客、政、场、品”七大维度的重磅嘉宾进行了主题分享，共话餐饮零售行业未来发展。

阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊率先登台发言，他表示目前餐饮零售行业商家面临着“三高一低”的现象，只有互联互通，开放合作，才能在互联网进入本地餐饮服务行业的新大潮下，实现企业的快速发展。

随后，分众传媒COO涂雅芳以“碎屏时代的品效协同”为主题进行了分享，她认为随着互联网的发展和人们生活及阅读习惯的变化，通过碎片时间来获取信息已经成为当代人的日常。涂雅芳借由瑞幸咖啡的经典案例，分析了如何通过利用生活空间的封闭性、强制性及高效重复性，抓住消费者注意力，完成信息传达，实现品牌引爆。作为餐饮零售企业的经营者，也需要紧跟时代，利用碎片时间进行品牌宣传推广，这样才能更加事半功倍。

对于中小型餐企来讲，想要实现品牌发展和门店拓展离不开资金支持。那么，客如云在本次开放平台大会上就特别邀请到了工商银行山西省分行副行长梅超进行现场分享。梅行长表示，金融生活化、生活场景化、场景平台化是未来趋势，只有通过平台赋能才能实现经营线上线下一体化。

斗米联合创始人赵冰也在开放平台大会上以“高效赋能·服务业用工创新之道”为题进行了主题分享，他在发言中为餐企经营者提供了几项招聘及管理95后甚至00后基层员工的方式，赵冰同时表示，管理好基层员工也是餐企老板需要学会的一项技能，希望在座的餐企经营者能通过本次的分享得到一些与年轻员工相处的经验。

众所周知，酒水是餐厅盈利的关键点之一，做好了酒水营销不但可以提升餐厅的坪效，还能丰富自身品牌。在本次开放平台大会上，客如云邀请到国内专注酒饮服务解决方案的运营平台1919电商业务线董事长李孟龙进行分享，他在会上详细解读了《数字化营销下餐厅酒水盈利模式》。李孟龙表示，目前1919正专注于场景营销，为此与餐饮零售SaaS行业的领军企业客如云达成了战略合作，为餐饮商家提供多元化的宴请服务，助力餐企实现利润提升。

在大会上午的最后环节，蜀海供应链副总经理武晓波就餐企老板关心的供应链问题做了精彩分享，他表示想要解决餐企面临的“三高一低”问题，首先要通过构建完整的供应链体系，武晓波以蜀海供应链系统的应用案例出发，详细为在场嘉宾讲解如何利用供应链降低各项成本，提升营业额和毛利率。

上午6位嘉宾分别就“人、财、物、客”四个维度做了分享，干货满满，赢得了阵阵掌声，同时为与会者提供了众多经营管理方面的参考。而在下午的嘉宾演讲及论坛分享环节，客如云依然是诚意满满。中城新产业执行副总裁马洪波从“场”的维度出发，探讨了餐饮企业如何与商场进行连接和打通，为餐厅进驻商场提供优势。

熊猫星厨创始人兼COO肖徽也进行了演讲，他通过分析目前餐饮行业趋势，分享了如何借助趋势实现品牌拓展，其中肖徽提到了多项品牌营销及推广的策略，引发了现场嘉宾的热议。

下午最引人期待的环节就是论坛分享环节了，客如云邀请到了优生活＋董事长霍振泉、立普世咖啡COO李鹏，望京小腰CEO张高立、陕味食族总经理孙明从餐饮零售企业的实际经营管理出发，分享如何将“人、财、物、客、政、场、品”结合在一起，最终实现品牌的发展和盈利。职业餐饮网CMO王春玲作为论坛主持人，以“多维融合餐饮变局”为主题与多位老板进行了探讨。

品牌打造一直是困扰餐企老板的问题，优生活＋、立普世咖啡、望京小腰、陕味食族都是各自品类中品牌打造方面的佼佼者。在本次开放平台大会上，优生活＋董事长霍振泉、立普世咖啡COO李鹏、望京小腰CEO张高立三位大咖就从自身品牌出发，分享了如何提升品牌影响力以及如何打造“网红品牌”专注餐饮13年的陕味食族总经理孙明则通过自己从事餐饮多年的实际案例分享了如何管理团队成员、如何进行人员招聘、如何留住优秀员工方面的问题。

此次开放平台大会暨新品发布会的举行，展现了客如云一直以来对链接“人、财、物、客、政、场、品”等餐饮上下游供应商的决心和信心。未来，客如云将持续以客户为中心，为其提供更多方面的服务。