专家：新消费的宣传教育很重要 甜味剂和糖不该被妖魔化

　　9月5日晚间消息，在第二届中国新消费健康产业论坛上，中国营养保健食品协会新消费专业委员会正式成立。该委员会的发起单位有10家，专委会主要成员将由中国食品饮料行业专家、健康饮食科普达人、食品饮料法规标准专家，以及相关营养、法律等领域专家、行业上下游相关企业等共同组成。第一届新消费专业委员会轮值主席由元气森林（北京）食品科技集团有限公司副总裁黄健担任。

　　论坛上，中国工程院院士、科信食品与健康信息交流中心名誉理事长陈君石表示，我国有88%的人口死亡跟慢病存在关联，而饮食对慢病有很大的影响，所以我们需要对饮食习惯、饮食结构进行调整，食物的生产加工也需要往营养健康方向转型，这也是食品工业应该担负的责任。新消费行为需要科学支撑，所以宣传教育是非常重要的，需要不遗余力的进行宣传，消除消费者对0糖、0蔗糖等的误解。

　　论坛上，专家对《食品甜味剂科学共识（2022）》的部分内容进行了解读。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，甜味剂的安全性已得到包括国际食品法典委员会、美国食品药品监督管理局等多个国际食品安全机构的肯定。按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。以甜味剂替代或部分替代添加糖是食品行业发展趋势。

　　据悉，食品添加剂甜味剂已经在全球范围内被广泛使用了100多年，食品、药品、日化等行业里都能看到它的身影。目前我国批准使用的甜味剂有20余种，其中常见的有赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

　　钟凯认为，行业的发展应该尽量做到“两全其美”。糖不应该妖魔化，甜味剂也不应该妖魔化。行业需要良性竞争，共同发展。行业最需要做的是消费者教育，如何让宣传和消费者的认知统一起来，这是法规、监管和做科普传播的人都需要考虑的问题。

　　此外，有关食品安全问题的讨论是本次论坛的重点之一。“把食品安全放在第一位是一家食品企业最基本的诚意。”元气森林副总裁黄健在论坛上表示。据他介绍，公司内部建立了“食品安全第一、四个最严、一个体系”的原则，即公司一切事项以食品安全为第一优先，严格标准、监管，建立科学严谨、操作有效的质量管理体系等。食品安全部门拥有一票否决权。

　　据介绍，为了进一步从源头把握产品质量和安全，元气森林目前已经落地5家自有工厂，投入使用了24条无菌碳酸生产线。“我们希望通过供应链的创新和把控，包括对工厂的结构性改革，来实现技术提升，能提供更多创新产品来满足中国消费者的需求。”黄健表示。