传统餐饮商户借力美团外卖 积极转型“互联网+”_外卖餐饮运营

　　一日三餐必不可少，你是选择亲自下厨，还是去饭店大吃一顿?其实，随着时代的进步，尤其是互联网的迅猛发展，网上订餐的生活方式正在悄然兴起，消费者只要下载安装美团外卖等APP，在家动动手指，热乎乎的美食就能送到手边。这种方便快捷的网上订餐，在改变人们生活方式的同时，也给不少商户带来了商机。

　　王先生经营一家小吃店已经有三年时间，在没有加入美团外卖这一网上订餐平台之前，生意并不景气。他也曾考虑过自己配送，但核算成本后，他还是放弃了。一次偶然机会，他了解到了美团外卖这一网上订餐平台的销售方式，并进行了尝试。

　　让王先生没想到的是，现在外卖订餐已经成为小吃店主要的经营方式。“现在忙的时候可能几分钟就四五个单，有时候我们都忙不过来。美团外卖为我们提供了配送，我们做好餐后，会有骑手来店里取餐，送到顾客家里。我们完全不用为配送担心，只用把餐食做好就行，和我们自己配送比起来不仅节省了成本而且非常省心。”

　　像王先生一样，越来越多的餐馆因为加入美团外卖等网上订餐平台，经营业绩得到大幅度提高。杨先生在商业街经营着一家炸鸡排的店面，在意识到互联网的作用后，早早就加入了美团外卖，实行传统销售加网络外卖的营销模式，那生意真不是一般的火。“从刚开始的时候，店里的营业收入只是单一的，顾客到店里来消费，但是现在有了外卖情况就会不太一样，现在每天的营业额里，外卖这部分的收入也能达到百分之二三十 。”

　　不仅是一些经营多年的商家加入了网上订餐的行列，更有不少新开的商家也看好这种互联网+外卖服务的模式。位于家属区的某烘焙坊刚刚开业一个多月，但考虑到店面位置较偏，开业之初，店长孙女士还是充满了担忧，就尝试采取了网上外卖的营销方式。“有的时候用户通过网上订外卖，点了之后吃了会感觉不错，咱们店可能就比较吸引他了，有机会他可能回来到咱实体店里，也能带动实体店里其他产品的销售。”

　　如今，像美团外卖这种新兴的互联网外卖行业已经发展成为了一种新业态，被越来越多的人接受。美团外卖的负责人告诉记者，网上订餐的火爆让整个行业发生了很大的变化。商家的翻桌率提高了，平常在没有外卖的情况下，翻桌率也就一倍到两倍，加入了外卖之后翻三倍到四倍。”

　　据了解，美团外卖是目前国内最大的在线外卖平台，日订单量达300多万单，帮助了很多像王先生、孙女士一样的餐饮老板拓展业务，甚至成为他们日常经营的主要手段。在互联网+的推动下，越来越多的行业已经迎来了新的转变，也迎来了更多的挑战和机遇，我们也希望这些变化，能在改变传统行业模式的同时，给大家也带来更多的便利，让我们的生活更加美好。